?我想大家都注意到了,如今我国的事物受到了很多外国人的欢迎,其中最大的原因就是,他们平日的食物种类和味道是非常单调的,但是我国的食物就不一样了,对于食材的局限性是很低的,而且口味也很多,这里就要夸一下我国的大厨们了,很多在外国人看来不能吃的东西到了他们的手中之后,很短时间内就会成为一道美食。今天我们要说的这种食材就是很神奇的,它肉很少,十斤中连一两肉都不到,但是却被很多人称之为天下奇鲜,这是怎么回事呢?我们一起来看一下。
我们要说的这种食材就是蟛蜞。它还有很多的名字,比如说螃蜞,这是因为它的外观跟螃蟹很像,但是却有很大的差别。最大的差别就在于个头,虽然说我们经常吃的螃蟹个头大小不一,但是却找不出来这么小的,一般来说,蟛蜞的身体只有三厘米左右,跟螃蟹比起来可以说是几乎可以说是小好几圈了。除了这个名字之外,还有人称它为礼云,这是因为它两只蟹钳的样子非常像古人的拱手礼,这也是一个很有意思的事情。
吃过螃蟹的人都知道,螃蟹真可以说是让人又爱又恨,它的肉非常鲜美,但是一只螃蟹中的蟹肉分量却是很少的,每次吃都不过瘾,而这种跟螃蟹长得很像的蟛蜞,它的肉就更少了,正常情况下,十斤蟛蜞中,才会有一两左右肉。而北方人在吃饭的时候,是很看重分量的,所以没有多少北方人喜欢吃。
但是到了南方人的口中就不一样了,南方人对于饭菜的追求不在于量,而是质。这就跟蟛蜞非常吻合了,因为蟛蜞虽然说肉的分量很少,但其鲜美程度,是完全不亚于螃蟹的,更不是其他的河鲜能相提并论的。它还有一个好处,那就是不需要加入太多的调料,因为它本身就是非常鲜美的。
小编认为:可能有很多人都是第一次知道这种东西的存在吧?也不知道有多少人想要品尝一下呢?但要告诉大家的是,可能很多人都没有机会吃到了。因为它是生活在稻田中的,如今不仅稻田减少,而且环境的污染,还有人们的过度捕捞,都对它的生存造成了很大的影响,现在想要吃到蟛蜞可不是一件容易的事情了,如果大家还能吃到的话,请珍惜这些时光吧!
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