?我想大家都注意到了，如今我国的事物受到了很多外国人的欢迎，其中最大的原因就是，他们平日的食物种类和味道是非常单调的，但是我国的食物就不一样了，对于食材的局限性是很低的，而且口味也很多，这里就要夸一下我国的大厨们了，很多在外国人看来不能吃的东西到了他们的手中之后，很短时间内就会成为一道美食。今天我们要说的这种食材就是很神奇的，它肉很少，十斤中连一两肉都不到，但是却被很多人称之为天下奇鲜，这是怎么回事呢？我们一起来看一下。
我们要说的这种食材就是蟛蜞。它还有很多的名字，比如说螃蜞，这是因为它的外观跟螃蟹很像，但是却有很大的差别。最大的差别就在于个头，虽然说我们经常吃的螃蟹个头大小不一，但是却找不出来这么小的，一般来说，蟛蜞的身体只有三厘米左右，跟螃蟹比起来可以说是几乎可以说是小好几圈了。除了这个名字之外，还有人称它为礼云，这是因为它两只蟹钳的样子非常像古人的拱手礼，这也是一个很有意思的事情。
吃过螃蟹的人都知道，螃蟹真可以说是让人又爱又恨，它的肉非常鲜美，但是一只螃蟹中的蟹肉分量却是很少的，每次吃都不过瘾，而这种跟螃蟹长得很像的蟛蜞，它的肉就更少了，正常情况下，十斤蟛蜞中，才会有一两左右肉。而北方人在吃饭的时候，是很看重分量的，所以没有多少北方人喜欢吃。
但是到了南方人的口中就不一样了，南方人对于饭菜的追求不在于量，而是质。这就跟蟛蜞非常吻合了，因为蟛蜞虽然说肉的分量很少，但其鲜美程度，是完全不亚于螃蟹的，更不是其他的河鲜能相提并论的。它还有一个好处，那就是不需要加入太多的调料，因为它本身就是非常鲜美的。
小编认为：可能有很多人都是第一次知道这种东西的存在吧？也不知道有多少人想要品尝一下呢？但要告诉大家的是，可能很多人都没有机会吃到了。因为它是生活在稻田中的，如今不仅稻田减少，而且环境的污染，还有人们的过度捕捞，都对它的生存造成了很大的影响，现在想要吃到蟛蜞可不是一件容易的事情了，如果大家还能吃到的话，请珍惜这些时光吧！
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