冬季里
不少人家里都有腌年货的习惯
咸菜、腊肠、咸鹅
……
品种丰富，充满年味
淮安的李先生家今年腌制了咸菜
然而一家人在品尝过后
却被集体送入医院
据李先生回忆
事发当晚用餐时
他拿出了两周前腌制的咸菜准备食用
可刚吃完没多久
家人们开始出现
头晕、胸闷、气喘、呼吸困难等症状
吃咸菜最多的李先生尤其严重
到医院后
医护人员立即给予催吐洗胃
并实施相应的解毒治疗
经诊断
一家人都是典型的亚硝酸盐中毒
而自制咸菜就是罪魁祸首
医生表示
腌菜在腌制后的两个星期内
亚硝酸盐含量达到最高峰
之后便开始下降
一个月左右就可以放心食用
但出于健康考虑
生活中应尽量少吃腌制类食品
养成健康的饮食习惯
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