不锈钢锅：直径45” 2个
直径35” 1个
直径30” 1个
高压锅 直径32” 1个 直径22” 1个
塑料盒 长21X宽14.5X高16.5
50～60个左右
直径11.5”塑料碗 2个
老红糖、粗粒白沙糖
红枣、马蹄
保鲜剂 脱氢乙酸钠
冰箱 266升 2～3台
其他必备用具
生铁锅
原料：一级黑芝麻、大粒花生、长粒糯米、黑糯米、洋薏米、燕麦米、八宝米、红豆、东北绿豆、云豆、大黄米、粘性大米、黄色银耳、西米、玉米片、鲜玉米。
其实原料：马蹄、红枣、龟苓膏、老红糖、粗白沙糖、脱氧乙酸钠、椰汁粉、奶精。
1 芝麻糊（4盒）
原料：温好的熟芝麻2,5碗 粘性大米3.5碗，混合均匀用水磨磨成浆备用。
生芝麻用生铁锅小火温至手拣为白色粉未，有香味即为熟。粘性大米需提前泡6～8小时。
4盒放老红糖3块，白沙糖4碗。用35”的钢锅煮。
注意：拌煮的过程中不可以一次性加足糖水，少放多次以锅内糊翻大泡即为熟好，放保鲜剂一勺搅拌均匀起锅。（一般每三盒甜品放一勺保鲜剂。如图）
2 黑米粥（8盒）
原料：9碗黑糯米。提前泡4～6小时。
泡好的黑米用水冲净立干，少淘洗。用45”的钢锅煮，开水入锅。中、大火煮1小时15分左右，水带粘性即好。加白沙糖7.5碗，保鲜剂两勺多点，再开锅即可起锅。不需放红糖。
3 薏米粥（8盒）
原料：9碗薏米淘洗干净后泡2～3小时 玉米片一小把
（续二）
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