芝麻山药饼干
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“朋友送的铁棍山药实在是吃不完，煲汤吃，煮着吃，炒着吃，发现还有那么多，今天做款饼干吧，反正山药煮熟后就是粉粉面面的感觉，做饼干应该也蛮酥的。开始试验：”
食材明细
低筋面粉 100克
黄油 60克
白砂糖 30克
鸡蛋 1枚
黑芝麻 适量
铁棍山药泥 1汤勺
泡打粉 1克
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
芝麻山药饼干的做法步骤
1
黄油室温软化
2
加入白砂糖，搅匀
3
加入鸡蛋，搅匀
4
筛入铁棍山药泥，搅匀
5
倒入熟黑芝麻，搅匀
6
将低粉和泡打粉混合后筛入
7
整成面团
8
取拇指甲盖大小的面团，搓圆后放入烤盘，用手指从中间压瘪
9
烤箱预热，120度，中层，上下火，烤15分钟，ok.此时的饼干口感酥软
10
如果喜欢酥脆的，再多烤五分钟
小窍门
1、山药泥最后过筛，这样口感细腻点，不过这个过程要有点耐心。
2、烤的时间看自家烤箱脾气，勤看最重要。
紫山药饼干
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“将紫山药做饼干还算是第一次，我就是贪恋紫山药的那抹紫，这应该算很营养的一款饼干吧！
紫山药也称“紫人参”，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值极高。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高，所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢，是餐桌佳肴。紫山药的紫色是因其富含花青素，花青素具有良好的抗氧化、清除自由基的作用，对高血压、癌症、肝炎、人体衰老、老年痴呆等都有一定的预防和保健作用，是一种菜药兼用的滋补保健蔬菜。”
食材明细
黄油 30克
紫山药泥 80克
低筋面粉 80克
奶粉 10克
糖粉 20克
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
紫山药饼干的做法步骤
1
将紫薯山药去皮切成块，放锅里蒸熟
2
放入保鲜袋敲碎后碾成细细的紫山药泥
3
黄油室温软化后加入糖粉拌匀
4
加入紫山药泥拌匀
5
筛入低粉和奶粉拌匀
6
揉成光滑的面团
7
将面团擀成薄片
8
拿饼干模印出一个个饼干
9
将饼干摆到铺了油纸的烤盘
10
放入预热180度的烤箱，中层烤20分钟即可
使用的厨具：电烤箱
山药磨牙饼干
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简介
第一次建菜谱，因为宝宝五个月了，抓到什么都吃，还不如做点饼干让他咬着玩，这款无糖无鸡蛋很适合小宝宝
小蜜蜂妈咪
用料
| 山药 | 200 |
| 面粉 | 200 |
| 橄榄油 | 15 |
山药磨牙饼干的做法
山药切小块上锅蒸15分钟，捣成泥状
把所有东西混合，揉成面团，山药比较黏，可适当增加面粉
揉好的面团室温下醒30分钟
擀面杖擀成0.5厘米厚的薄饼，用刀划成细条扭成圆圈
180度预热烤箱，150度烤25分钟，表面微黄即可，烤好的饼干很硬。我的烤箱太小，所以低温烤的时间比较长，大家可以视烤箱大小调整温度和时间
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