小时候,我是个让朋友羡慕的孩子,因为妈妈有一双巧手,一身好厨艺,总是把简单、普通的食材料理的特别好吃。
比如胡萝卜,它质脆味美、营养丰富,但有很多人都不喜欢它的味道。
这道糖醋胡萝卜丝,酸酸甜甜、清爽可口,出奇的好吃。做法超简单,几分钟就能搞定!
食材
——
胡萝卜、生菜、白砂糖、陈醋、红油辣椒
[ 做法 ]
- STEP 1 -
胡萝卜洗净祛皮切成细丝
- STEP 2 -
生菜洗净切细丝
- STEP 3 -
胡萝卜和生菜加适量盐,腌制15分钟左右
- STEP 4 -
腌至胡萝卜和生菜变软,挤干水分
- STEP 5 -
胡萝卜放入盘中,加适量糖、醋和胡椒粉
- STEP 6 -
滴入适量红油辣椒或者香油
- STEP 7 -
放入腌好的生菜
- STEP 8 -
拌匀即可,吃之前可以撒上一些白芝麻
这道菜的灵魂在于红油辣椒,加一点味道特别足,不吃辣的话可以不放,加一点牛肝菌油或者香油。
为了更好地入味,胡萝卜要切细一点。这样用盐爽完水的胡萝卜丝软软的,口感非常好。
甜酸适口,胡萝卜含热量较低,可促进体内脂肪的分解。加醋调味,更增加了轻身润肤,减肥健体的功效。
一粥一饭,当思来之不易;
一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。
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