茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，可保护心血管、抗坏血酸。茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。茄子的很多营养都在皮里，吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B，它和维生素C是一对很好的搭档，对人体非常有益。
By 家和万事兴顺顺顺
用料1、茄子去蒂洗净备用
2、茄子一切为二再切成不规则块状
3、切好茄块放入容器中撒上盐腌制10分钟左右
4、面粉中打入一个鸡蛋
5、再放入孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉、糖
6、倒入啤酒和适量的清水搅拌成糊状
7、腌制入味的切块挤出水份放入面糊中裹匀
8、锅中倒入适量的玉米油加热至7-8成热放入切块开始大火炸
9、茄块刚下锅不要动等炸一会定型再翻动炸制金黄色即可出锅
10、炸好的茄块好诱人噢
11、将茄块摆入菜盘上搭配蒜酱蘸着吃别有一番滋味
12、茄子营养丰富是家家户户的的家常菜可是这样做味道就不同哦
13、品着小酒更有生活
14、普通食材做出不寻常的味道
15、搭配小菜香肠和芹菜拌海米
16、搭配水果柿子吸着吃好甜啊
17、这样的晚餐一定要和爱的人分享噢
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