我国与韩国与日本同属东亚，在饮食方面还是有一些共同点的，比如在冬季喜欢吃白菜，中国是土豆白菜粉条豆腐大烩菜，韩国却是腌白菜。

央视谈韩国大白菜价涨

据说韩国一个四口之家一个冬季要准备30棵白菜腌制，这倒是让我想起来，小时候我国冬季储存大白菜的场景，各单位各小区不论城市农村，拉白菜分白菜存白菜成了主要活动了。

我国80年代冬储白菜

但怎么也没想得起来有这么奇高的价格，那时一斤白菜大约一分钱，普通职工工资30块钱，大约占单月工资的1/3000。现在中国大白菜一斤一块钱，按人均工资3000块钱算，还是1/3000。而现在韩国的白菜价格一棵5斤左右要卖到13600韩元，约合人民币79元，一斤价格达16元人民币，是当下国内白菜价格的16倍。如果韩国收入是中国的16倍，那么无话可说，但实际韩国人均GDP3.1万美元，是中国人均GDP9800美元的3倍多一点。

包心白菜

实际上，韩国公民吃白菜是一个习惯，吃腌白菜更是一个习惯。但韩国白菜种植量根本就不大，韩国腌白菜需求的90%来自中国，今年夏天，韩国遭遇梅雨天气和多起台风袭击，自身大白菜严重减产，9月份韩国新鲜食品价格上涨超22%以上。也就是说通过各种因素，韩国购买大白菜的实际费用超过了中国大白菜的10倍以上。今年前8个月，韩国从中国进口的泡菜总量达17万吨以上，也就是说，韩国泡菜几乎属于一个纯进口国。

一个朋友跟我谈起来韩国白菜的事，说这就是个口味问题，虽然韩国白菜少，但吃泡菜是个传统，即使是从中国进口也愿意，在价格上往年大白菜在几块一斤都是能接受的，韩国人把大白菜当作一种高档蔬菜看，所以也就不觉着贵了，就如我们买西兰花那样，其实在产地西兰花也并不是很贵。

韩国泡菜制作

但今年价格又猛涨了超50%，自然韩国公民也会感觉到涨得太高了，只能减少购买量，减少泡菜的量。但这给中国白菜销售其实也带不来更多的销量，因为韩国进口白菜有30%的进口关税，加上韩国公司对中国白菜质量的要求相对更高，比如用肥用药等各项指标，算下来，直接出口韩国大白菜还不如做成泡菜出口划算呢。

而这出口地域中，山东则是主要产地。山东寿光是全国蔬菜种植集散地，出口就占全国的1/4左右，当然在出口蔬菜中可根据需求装成保鲜菜、脱水菜、冷冻菜等，这是中国蔬菜出口的一个机会。在白菜制成品企业中，山东潍坊、青岛等地是重要生产基地。

白菜种植园

就如我国从之前的冬季抢购大白菜到现在的随吃随买一样，韩国老百姓的购买习惯也肯定会改变，大白菜价格也一定会理性回调的，只是大白菜的家庭腌制传统还会继续吧。

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