红烧肉,一道全国著名的家常菜,深受大家的喜爱。一盘好吃的红烧肉不仅色泽鲜艳红润,还要做到肥而不腻入口即化。今天和大家一份好吃的家常红烧肉,好吃解馋。
菜谱:芋头烧肉
食材:芋头 五花肉 葱 姜 蒜 花椒 八角 干辣椒 料酒 酱油 冰糖 食盐 食用油
1、芋头去皮洗净切块,五花肉洗净切块,葱姜蒜洗净切好备用。
2、五花肉倒入锅中焯水,捞出用冷水冲洗干净。
3、锅中倒入食用油,下葱 姜 蒜 花椒 八角 干辣椒爆香。
4、将五花肉倒入锅中加料酒,翻炒至出油。
5、加酱油 冰糖翻炒上色,倒入适量清水,小火炖煮20分钟。
6、将芋头倒入锅中,继续炖煮15分钟,加食盐调味即可。
芋头食用价值:
1、芋头含有一种黏液卵白,被人体吸取后能孕育发生免疫球卵白,或称抗体球卵白,可增强机体免疫力。
2、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,常吃能够增进食欲,帮助消化。
3、芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,能增强人体的免疫功能,具有一定的抗癌功效。
五花肉食用价值:
传统中医认为,猪肉性味甘咸平,具有养阴补虚 益精气 润肺补肾等功效,特别适用于肺肾阴虚患者食用。
小贴士:患有小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者不宜吃芋头。
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