缺维生素A
夜盲症、皮肤干燥
这些食物补维生素A
动物肝脏、奶油和鸡蛋等富含维生素A。胡萝卜、南瓜、西蓝花、油菜、菠菜等富含类胡萝卜素,可在体内转化为维生素A。
缺维生素B族
消化不良、手脚发麻
缺乏维生素B1
胃肠蠕动缓慢、腺体分泌减少,食欲降低。
缺乏维生素B2
易引起疲乏无力、口腔疼痛、舌炎等。
缺乏烟酸
引发糙皮病,以皮炎、舌炎、肠炎等为主要症状。
缺乏泛酸
可能会引起消化功能障碍、疲劳、软弱、运动功能失调等。
缺乏维生素B6
影响神经镇定,从而易引起焦躁失眠。
缺乏生物素
皮肤干燥、出现皮疹等。
缺乏维生素B12和叶酸
容易引起巨幼红细胞贫血、神经系统损害等问题。
这些食物补维生素B
B族维生素的来源非常丰富,比如种子皮、瘦肉、动物肝脏、奶类、蛋类、豆类、绿叶蔬菜、全谷类食品、水果和坚果类内都含有丰富的维生素B族。
缺维生素C
牙龈出血、贫血
这些食物补维生素C
维生素C主要来源于新鲜蔬菜与水果,如韭菜、菠菜、柿子椒等深色蔬菜和花椰菜,以及柑橘、山楂、柚子等水果,野生的苋菜、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。
缺维生素D
骨质疏松、盗汗
这些食物补维生素D
动物的肝脏,鸡蛋,牛奶,三文鱼,大马哈鱼,动物的骨头和皮肤也含有少量维生素D。
缺维生素E
肌肉萎缩、头发分叉
这些食物补维生素E
纯天然维生素E存在于植物油、麦芽、杏仁、花生或葵花籽中。
缺维生素K
凝血功能降低
这些食物补维生素K
维生素K包括K1、K2、K3、K4等,其中K1(绿色植物中提取的)、K2(肠道细菌合成的)是天然存在的脂溶性维生素,K3、K4是人工合成的水溶性的维生素。
维生素K1在绿叶蔬菜中含量较高,其次是奶及肉类,水果及谷类中含量较低。牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、海藻、紫花苜蓿,豌豆、大豆油、藕等也均含有。
参考文献:
1.好大夫《你缺哪种维生素?一看便知!》北京安贞医院营养科副主任夏萌.
2.中国疾病预防控制中心《中国成年居民营养素摄入状况的评价》.
来源:健康时报、科普中国
联系客服