蒸蛋,平常老百姓餐桌上经常出境的美食,但是家庭蒸蛋很多人总是把鸡蛋蒸的好多小孔,蒸出来的鸡蛋也不嫩,其实那是因为我们少了一个步骤,下面小编讲3个蒸蛋的技巧,掌握好了,你蒸的鸡蛋也能像餐馆中一样好吃哦
1. 将鸡蛋打入碗中,用筷子划「Z」字,快速搅拌,等到搅拌均匀就停止!
2.关键的步骤来喽,在鸡蛋中放入少许牛奶,再放点白糖,再重复步骤1.
3.把鸡蛋液中的浮沫用勺子舀出,我们蒸蛋中的很多小孔都是因为有这些沫沫哦,所以一定要舀出来
4.等蒸锅里的水烧开后,放入鸡蛋液,千万不要冷水时就放入鸡蛋液,那样鸡蛋就会很老,记住一定要在鸡蛋液上盖个小盘子,或者保鲜膜,防止锅盖上的水蒸气滴入鸡蛋中
最后一碗完美的蒸蛋就完工啦!
总结蒸出好吃蒸蛋的技巧:1.Z字型搅拌;2.把鸡蛋液上的浮沫捞出;3.防止水蒸气滴入鸡蛋中!
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