◑ 素菜竟然做得比肉都好吃，违规了！

陛下们晚上好呀，我是超级爱吃豆制品的包子，豆腐、豆浆、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡简直是包子的最爱。

豆制品是大豆经加工做成的，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收。最关键的是美味可口，促进食欲，含有丰富的维生素C，每次点火锅必点腐竹的包子，今天给大家带来一道简单快手的豆制品菜肴——香卤千张结。

千张结也是一种豆制品，在北方叫做豆腐皮，这可是一道素菜荤吃的菜，最近想要减肥不吃肉的小伙伴有口福了，用红烧的方法烹制千张，千张吸满汤汁后，口感和肉类可以说是非常接近了。

要做出一道颜值和口感都不错的千张结，有几点需要注意哦：

①这道菜相对比较难的点就是给千张打结了，千张不一定要薄，但一定要有韧性，柴柴的千张就很难打结，容易碎；

②最简单的办法就是把千张切成宽条直接打一个死结，就好啦~

知道以上这些之后

做这道菜就相当简单了

夏天喝啤酒的时候，上一盘香卤千张结

绝对是下酒菜中的佼佼者。

千张、干红辣椒、大葱大蒜

八角、桂皮、香叶、花椒、盐

豆皮切成1cm宽，13cm左右长的长条

将切好的豆皮条先对折，再打个结

锅内热油，倒入香料翻炒

放入葱段和大蒜

锅内加水，开大火加热

倒入生抽，放入少许冰糖

放入卷好的千张结，加入适量的盐

煮沸后，转中火盖盖子

煮一个小时充分入味即可

✎2018.5.5 天气晴