山东作为八大菜系之首的鲁菜发源地，美食众多，但是在所有的美食中，只有这4道菜，在山东最为出名，所以外地人来山东时，都必点这4道菜。
如果你这四道菜都没吃过，那你肯定是个假山东人，废话不多说，接下来我江一舟，就把这4道菜以及他们的做法，分享给大家。
1、糖醋鲤鱼。
山东最有名的4道菜里，糖醋鲤鱼绝对排第一，所以外地人来山东，这道糖醋鲤鱼，是他们的必点菜，形式鲤鱼跃龙门，酸甜适口，接下来把做法分享给大家。
鲤鱼处理干净，改牡丹花刀，放盐葱姜料酒腌制五分钟，另准备空盆一个，放两勺淀粉，一勺面粉，一勺食用油，少许清水搅匀成面糊，接着把鲤鱼裹满面糊，一手拎鱼头，一手拎鱼尾，先把鲤鱼炸至翘头摆尾壮，然后再把鲤鱼全部下锅，炸制六分钟炸熟后捞出。
锅留底油，放把蒜末炒香，放番茄酱白糖，白醋清水各一勺，熬制粘稠后来勺炸鱼的热油，接着把它浇在鲤鱼上即可，酸甜适口特别美味，没吃过这道菜的是假山东人。
2、溜肝尖。
在山东最有名的4道菜里，溜肝尖也非常出名，所以很多外地人来到山东的饭店里，都会点这道菜，溜肝尖口感滑嫩，酸辣美味，接下来把做法分享给大家。
猪肝切成薄片，用清水洗干净血水，攥干水分，放在盆中，放一勺盐，一勺料酒，两勺淀粉抓拌均匀，锅里来勺油油温三成热把猪肝下锅炒熟炒散后倒出备用。
接着锅留底油，葱姜蒜干辣椒炒香后，把切好的木耳黄瓜胡萝卜片翻炒两下，接着放一勺蚝油，一大勺陈醋，一勺生抽，两勺糖，半勺盐，接着把猪肝下锅，翻炒均匀后就可以出锅装盘了，没吃过这道菜的是假山东人。
3、九转大肠。
山东最出名的四道菜里面，九转大肠的名气也非常大，酸甜苦辣咸，五味俱全，所以很多外地人来山东必点，这道菜的做法有点复杂，接下来我江一舟就分享给你。
生大肠买来后清洗干净，把大肠套起来，扎上牙签固定，先焯一遍水，然后放进高压锅里，水开上汽压五分钟即可。然后把它切段，下油锅炸至金黄酥脆后捞出来。
然后砂锅里面来上一大勺糖炒成糖色，再加上1大勺的白醋，然后再加入适量清水，把大肠下锅，放上半勺盐，烧至五分钟，五分钟后开大火收汁，收汁完毕后放一勺沙仁粉，一勺肉桂粉，和一勺胡椒粉，拌匀后就可以出锅装盘了，没吃过的这道菜的是假山东人。
4、油爆海螺。
山东最出名的4道菜里面，油爆海螺的名气也非常大，所以很多外地人，去烟台威海那边吃海鲜必点这道菜，他是我们这边胶东海鲜菜的代表，口感脆嫩特别鲜美，接下来把做法分享给大家。
海螺买来后清洗干净，水开上锅蒸5分钟，然后用筷子把海螺肉给撬出来，把海螺片成薄片，接着锅里多来点油，油温升至八成热，把海螺下锅后，立刻倒出来，可不要炒老啦。
然后葱姜蒜炝锅，把切好的黄瓜胡萝卜片等这些配料，翻炒两下，把海螺肉下锅，放一勺盐半勺糖，少许的鸡精味精，翻炒均匀就可以出锅装盘了，没吃过这道菜的是假山东人。
总结:
怎么样朋友们，看完文章，这次知道山东最出名的4道菜是啥了吧，怪不得外地人来我们这边，必点这4道菜，如果您都没吃过，那么您肯定是个假山东人。
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