1892年的一天，山东有名的大户潘守廉走过济州的一条小巷时，看见路边有一个卖煎饼的妇女。他无意中就多看了那么一眼，觉得这个女人不寻常，她虽然穿着寒酸，但是干净整洁，脸庞光鲜，头发梳的一丝不苟，让潘守廉眼前一亮。

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潘守廉是当时有名的大户人家的老爷，不仅家境富裕，而且还中过进士当过官，为人也是和善。那妇女见他靠近，忙问他是不是要煎饼，在得到对方肯定的答复后，立马手脚麻利的干起活来，她动作有条不紊，煎饼丝毫没有缺斤少两。

潘守廉越看越满意，暗自点头，与她攀谈起来。原来这位妇女叫邱氏，是个寡妇，丈夫不幸去世后她自己一个人带着七个孩子生活。在这个混乱的年代一个寡妇带着那么多孩子何其艰难，当地的一些人常常欺负他们孤儿寡母。

后来邱氏没有办法，就带着孩子来山东逃难，为了维持生计，支了个小摊卖煎饼。邱氏挣来的钱仅够勉强填饱肚子，不过她每天出摊最早，回家最晚，终于给大儿子攒下了一点学费。

潘守廉听到后大为感动，问她为什么饭都可能吃不起，还要让儿子读书呢？这位妇女不好意思笑了笑:“人总要读书的嘛，总不能让他长大了跟我一样埋煎饼。”他大儿子十来岁，正是该读书的年纪，在学堂学了知识还可以回来教弟弟妹妹，何乐而不为呢。

潘守廉听了越来越觉得这个妇女不是普通人，他向邱氏说明了自己家在招佣人，自己很看重她的品质，可以开她卖煎饼的双倍工资雇佣她。

考虑到邱氏的7个孩子，而且最小的孩子才刚断奶，潘守廉又告诉他自己可以把她的孩子全都接进富强，管吃管住。

邱氏听后十分欣喜，不过她在感谢之余说道:“您已经这么帮助我了，我不要工资，只要让我的孩子可以读书就行。”

潘守廉没想到邱氏这么识大体，暗暗钦佩她的人品。后来邱氏就跟着孩子一起住进了潘府，她干活利索，每天起早贪黑，哪里有活哪里就有她的身影，从不偷奸耍滑，潘府上上下下都赞叹她的人品。

后来潘守廉的夫人为他生下了一个儿子，潘夫人知道了邱氏的小儿子比她儿子大不了几岁，就让邱氏做起了儿子的奶妈，邱氏更加感谢潘家人。

就这么过了几年，本来以为日子就会这么过下去，潘府却迎来了一次较大的事故。原来当地的土匪早就觊觎潘府的财产，有一次他们打听到潘守廉等人不在府中，就想趁着府里没有能管事的去绑架潘守廉的儿子。

谁知这时候潘家少爷正跟邱氏的几个孩子一块玩，见土匪来了邱氏牢牢把他们护在身后，潘家家大势大，土匪也不想伤人逼得他们狗急跳墙，就问邱氏哪个是潘守廉的儿子。

邱氏虽然没读过多少书，但是心思聪慧，马上就明白了土匪想干嘛。她犹豫片刻，指着自己的大儿子靳云鹏说那是潘守廉儿子。

土匪不疑有他，抓着靳云鹏就上了山，但是上了山经过一番询问才知道邱氏骗了他们。面对生气的土匪，靳云鹏丝毫没有害怕之意，十几岁的少年最不缺的就是胆量，这几年潘家对他们的恩情他都记得，现在是他们报恩的时候了。

土匪佩服他的以命报恩的勇气，并没有伤害靳云鹏，并且潘府得知了消息已经派人寻找靳云鹏，于是土匪就把他放了。

经过这次事件，潘府深受感动，不仅把邱氏他们当成亲人对待，还给她置办了房产，带着孩子生活。

不仅如此，因为当时时局动荡，潘守廉觉得潘府树大招风容易出事，还把自己的儿子交给邱氏照顾。

邱氏作为一个目不识丁的妇女，却正直善良，知恩图报，总有很多让人钦佩的美好品质，她懂得读书的重要性，把自己的孩子教育的相当优秀。

在今后的几十年里，他的大儿子靳云鹏投入新军，之后受到了段祺瑞的重视，对他不断提拔，成为了段祺瑞最得力的手下，后来还出任过两次总理。

邱氏的二儿子跟着大哥参军，一举做到了师长。潘守廉的儿子在她的教育下也非常出色，加上邱氏孩子们的扶持，担任了北洋政府的总理。

除此之外，其他兄弟姐妹也在各个领域有所成就，邱氏的教育，放在哪个年代来看都是非常成功的。