梅兰竹菊自古以来就受到人们的喜爱，因为它象征着高雅庸俗，所以在我国古代，它们被称为“四君子”。在梅兰竹菊中，竹子是人们最常见、最常用的植物，它不仅可以制作各种美丽的家具、道具，还可以在竹林中培育各种美味的食材。例如，竹啤酒、竹笋等。
因此，住在农村的很多朋友总是喜欢去竹林，期待着能找到好吃的食材。说到竹林中好吃的食材，我想应该是只知道竹笋和竹虫，还挖了竹笋，抓到了竹虫，但是竹林里其实不知道有什么食材叫“竹燕窝”。
竹燕窝是什么？
竹燕窝的学名叫做“竹菌”，是非常特别的东西，特别是昆虫和真菌必须合力才能形成。竹子里有一种叫做“若竹寄生虫（竹虫）”的昆虫。吸着竹汁生存的昆虫，一般是咬着竹子，出了竹汁再吸。
但是，由于竹虫的食量有限，吸不完那么多竹汁，所以在竹子上留有很多竹汁，这些残留的竹汁在适当的温度和水分下，经过特殊的反应形成真菌，随着真菌的生长，在竹子上开出特殊的“花”，在竹子上形成了“花”。的花是“竹菌”。
竹燕窝的形成可以说是非常罕见的，但它的外形像燕窝，味道像燕窝，营养也像燕窝，所以被称为“植物燕窝”。
但是，竹燕窝很少见，人们利用它很慢，也就是说，近十几年开始利用它，是因为以前人们没有吃它，也不知道吃它的方法。
我还记得小时候的事情。我跟着大人们在竹林里拔竹笋，在竹子上看到过竹燕窝。那个时候，大人们总是说是竹上的蚜虫巢的粪，有毒不能吃。而且竹燕窝的底部确实有很多黑点。
而且，在我们家乡一侧，竹子的开花是不好的兆头，但是这个竹燕窝确实看起来像竹花，所以很多人看了之后，就不能把它扒下来吃。因此，过去很多竹燕窝都被糟蹋了。
其实这只竹燕窝是无毒的，并且是正八经的美味食材，从竹子捞取后，去掉其底部的黑点，只剩下上面透明的部分，洗干净后可以作为食材食用。吃竹燕窝的方法很多，可以煮甜的，煮汤，做凉的。例如，煮悉尼和竹燕窝，煮银耳竹燕窝做汤等等。
但是，如果想做品质好的竹燕窝的话，只能在日出前取。竹燕窝禁不住日晒。晒后质量变差，不能吃，日晒时间变长的话，会自动消失，所以想摘掉品质好的竹燕窝。
这几年竹燕窝也成了市场上很受欢迎的食材，价格一年比一年高，现在将近100元，被称为炒菜，其实不全。目前，中国的竹燕窝主要产自四川，当地竹资源丰富，同时由于温度和湿度非常适宜，四川成为竹燕窝的主要产地，但尽管如此，竹燕窝每年产量非常少，至今无法进行人工繁殖说是非常罕见也不为过。
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