夏天懒人蒸菜的做法，鱼肉加豆腐，上锅蒸10分钟，一家老小抢着吃！【虱目鱼肚豆腐蒸】蒸的好美味~肉质细致鲜美的虱目鱼肚，加上软嫩的豆腐，淋上酱汁一起蒸煮，营养美味，轻松上桌^^

~虱目鱼肚豆腐蒸~

~食材~

虱目鱼肚 1片(约120g)；豆腐 1大块；辣椒丝 半支；葱丝 1支；香菜末 适量；麻油 1大匙

<腌料>

米酒 1大匙;酱油 1大匙；姜丝 适量

<调味料>

米酒 1大匙；酱油 1大匙；香菇素蚝油 1大匙

~做法~

1.虱目鱼肚洗净以腌料腌渍约15分钟

2.豆腐切成1.5公分宽块状，上面可压盘子沥出多余水分备用

3.调味料拌匀，取一盘，底层摆放豆腐片、再叠放步骤1腌渍好的虱目鱼肚，放上葱丝(葱白部分)，淋上调味料

4.蒸锅倒入适当水分，放上蒸架，开中大火待水滚后，放上步骤3，盖上锅盖，以小火煮约10分钟至鱼肉熟软

5. 掀开锅盖，放入辣椒丝、葱丝(葱绿)，香菜末，淋一大匙麻油，回蒸约1分钟，完成^^

超简单美味，清蒸好鲜甜^^

~Tips~

** 若用电锅蒸煮的话，则将步骤 3 放入电锅，外锅约放 1 杯水，开关跳起后，再放入辣椒丝、葱绿、香菜末、麻油，外锅再倒 1 大匙水，按下电锅开关跳起即完成