五花肉炒腐竹，营养均衡，色香味俱全，吃起来鲜香可口

腐竹在我们日常生活中其实也是比较家常的一道美食，并且腐竹中的蛋白质含量也是比较丰富的，今天小编把五花肉和腐竹搭配在一起，做出来的成品是非常美味的，并且色泽鲜诱人，让人看着就想吃，香味也是非常扑鼻的，并且那种浓郁的肉香味让人闻着就流口水，如果你也喜欢吃这样一道五花肉炒腐竹的话，就跟着小编做起来吧。

准备食材：

五花肉350克，腐竹200克，生姜20克，香葱20克，大蒜20克，干辣椒30克，生抽10克，老抽10克，豆瓣酱20克，盐5克，鸡粉5克。

制作方法：

1：首先我们把盆中加入适量的食用盐，温水，然后把腐竹放入温水中浸泡半个小时左右，等到腐竹泡软泡发之后再捞出来沥干水分，接下来再把泡好的腐竹放在砧板上面，切成小段，每一段大约在4~5厘米左右，然后把切好的腐竹放入盘中备用。

2：接下来我们把五花肉用清水清洗干净，放在砧板上切成薄片，五花肉的薄片一定要是肥瘦相间，那样子吃起来才会更加的可口，然后把切好的五花肉放入盘中备用，接下来我们把生姜切成姜条，大蒜切成蒜片，香葱切成葱段，干辣椒切成小段，所有的食材准备好之后放入盘中备用。

3：接下来热锅烧油，油温烧热之后，我们把五花肉放入锅中煸炒，煸炒出诱人的香味并且出油之后我们便可以往锅中加入适量的大蒜，生姜，干辣椒翻炒，接下来你便可以闻到五花肉已经特别香了。

4：然后我们往锅中加入适量豆瓣酱，这个时候让五花肉充分的上色，再继续加入老抽，生抽，等到五花肉已经完全炒香之后，再把腐竹放入锅中翻炒，加入适量清水焖煮5分钟左右，让腐竹更加软嫩，最后我们放入适量的鸡粉和葱段翻炒均匀，便可以将这道五花肉炒腐竹盛出来装盘了。