我们知道，北美大陆是一个地广人稀的地方，尤其在美国中部地区。近年来，有许多入侵物种在北美大陆大肆泛滥，比如我们熟悉的亚洲鲤鱼，亚洲乌鱼，还有火鸡和野猪。但让人万万没想到的是，不只是动物，连植物也对北美大陆产生了兴趣，有一种植物就被美国视为非常有害的入侵物种，影响了数万美国人的生活。
它就是传说中的风滚草。
风滚草，又叫俄罗斯刺沙蓬，是一种在沙漠戈壁地带常见的植物，来到北美大陆后，美国中部的气候非常适合风滚草生存，于是它就在这里大量繁殖生长起来。风滚草在生长环节是翠绿色的，但等到干旱季节，风滚草就会发挥它的天赋，将根系从土壤里收回来，并将枝干团成一团，随着风到处翻滚，所以一到干旱季节，美国中部的戈壁地带就会刮起风滚草的风暴，甚至能够淹没美国人的房子。
可不要以为风滚草就这么死去了，大部分的风滚草并不会因此死去，只要遇到适宜的环境，它就能再次生根发芽，同时一路留下自己的种子，开出淡紫色的小花，看上去还挺漂亮的。但是这种植物却被不少美国人视为生活中的难题。我们从风滚草现在的分布图上就能看出，现在美国几乎所有的州都出现了风滚草，对于如何清理这种生命力极强的入侵生物，美国似乎还没有找到合适的办法。
首先，它本身就能传播种子，在随风滚动的过程中，它会一路留下自己的种子，这些种子成活率很高，基本都能在适宜的环境下发芽成长。这就大大提高了风滚草的扩张范围。只要没有受到阻碍，风滚草能够一直滚下去，甚至最终无数风滚草会合在一起，成为一只巨大的风滚草球！风滚草虽然轻，但是它的身上却有很多刺，而且占地面积很大，非常不好清理。在北美大陆缺乏食用风滚草种子的鸟类，所以这导致了风滚草在北美能够为所欲为。
面对这些风滚草，美国人主要的处理办法就是集中在一起烧掉，但这样效率也很低，而且会污染环境。就在美国人焦头烂额的时候，国内也有一些网友提出了他们的看法，那就是把风滚草吃掉。
实际上，风滚草是完全可以吃的。它本身属于苋科，跟菠菜是近亲，在中国跟风滚草最接近的是猪毛菜，这是中国北方一种著名的野菜，幼嫩茎叶不但能吃，而且口感爽脆。如果这些风滚草在中国，解决它们就是“随口”的事情。就算是已经干枯了的风滚草，也能磨碎了做面条吃。
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