都说江南多水乡,水乡多古镇,尤其在风景如画的浙江省,当地从来不就不缺风情万种且历史悠久的江南古镇,在著名的江南六大古镇中,浙江就占据其中三位,乌镇,西塘和南浔都早已名扬天下,给很多外地游客留下了深刻的印象,不过在浙江宁海,有一座非常小众的江南古镇,去过那里的人就屈指可数了。
前童古镇,这是一座号称浙江最具儒家文化的古韵小镇,同时它也是一座非常小众的江南古镇,千百年来随着时光的流逝,在这里留下了太多的明清时期的建筑,在前童古镇中各种砖雕,木雕和石雕随处可见,家家有雕梁,户户有活水,这是小镇真实的写照,走在阡陌的小巷中,仿佛让人置身于明清的时期的江南。
前童古镇虽然也同处江南,但是比起乌镇,西塘和南浔,这里并不被游客所熟知,因为知名度并不高,所以前童古镇自然也多了一份安静和祥和。据说当年陈逸飞导演来到这里后,特别喜欢前童古镇,著名的电影《理发师》就曾在这里取过景,现在在古镇的小巷中,你似乎能看到那年陈坤骑车带着曾黎的唯美画面,后来央视的纪录片和浙江卫视的真人秀节目,也来到前童古镇,不过前童古镇如今被人所熟知,很大程度上是因为这里有著名的“前童三宝”。
什么是“前童三宝”?这里很多第一次来前童古镇旅游游客心中最大的疑惑,都说这东北有三宝“人参,貂皮和鹿茸”,能称为三宝的一定是价值连城的“宝物”,那么前童古镇有什么宝贝呢?其实它就是前童古镇当地的三种豆制品,分别是香干,豆腐和空心腐。
很多外地游客非常不解,这豆制品这么普通的食材也能称为“三宝”吗?全国哪座城市没有?连路边的小作坊都能完成的普通食材,到了前童古镇就变成宝贝了?这是不是太草率了呢?但是当他们吃过“前童三宝”以后,对都它赞不绝口,因为物美价廉很多游客离开前童古镇的时候都会带上一份,那么这看似普通的“前童三宝”究竟有什么特别之处呢?
都说这好的食物要有好的食材,这句话一点不假,前童古镇出产的黄豆的品质,就要比其它地方好出一大截,做豆制品的水,用的是附近梁皇溪里的溪水,加上当地村民做豆制品的手艺几乎都是祖传的,千百年来都是用古法人工制作,跟流水线上下来的豆制品,完全不是一个档次的。
这前童的豆腐,口感细腻绵滑,拿在手上不会散,放在锅里煮不会沉碎,可以与各种荤素食材搭配,历史上曾经被作为过贡品,这前童的空心腐,样子上就跟超市里买的不一样,是长方形的,即可入菜跟其它食材一起,也可以单独油炸后撒上椒盐直接吃,味道可谓是酥香四溢,最著名的是这前童香干,制作过程中里面加了各种调味料,让人久吃不厌,据说这做前童香干手艺,是当年从梁朝皇宫里流传出来的。
很多人说,前童三宝看上去平淡无奇,甚至有些廉价,但是其制作的工艺流程已经传承了近千年,豆是是优质的宁海六月豆,水是前童清澈的山井水,制作过程中,最大程度了保留了大豆的清香甘甜和原汁原味,这是很多机械化生产和任何调味料无法加工的。前童三宝是文化传承也是历史记忆,更是来宁海前童古镇旅游,必须体验的一道地道的当地美味。
联系客服