丁武寨肉焖子的做法 山沟沟里边的做法 地道肉闷子

前言：

焖子，在北方的街头小巷，都有小车卖，不过是淀粉做的最普通的焖子，今天要说的事肉焖子，这个是丁武寨特色做法，我丈母娘家是丁武寨的，第一次吃到这种焖子时，也是非常意外，没想到焖子还能这样做。

材料：

淀粉、大骨头汤（或者肉汤）、鸡蛋

辅料：

葱姜蒜、花椒大料、食盐味精等

做法：

熬制大骨头汤（肉汤），根据自己的喜好，可以熬制各种口味的肉汤；

淀粉用熬制好的肉汤溶解，鸡蛋打碎，搅匀，根据自己的喜好，可以鸡蛋多少随意放，建有少放一些；

将调好的淀粉汁，放入蒸锅蒸，蒸30-50分钟，根据容器的大小，时间自己掌握，直至完全凝固为止；

出锅冷却；

冷却后，切片装盘，放上葱姜蒜等调料；

再次放入蒸锅蒸5-10分钟；

出锅，放入酱油等调味，就可以吃了。

成品：