羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。菌盖表面有网状棱的子实层,边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空,表面平滑或有凹槽。由于它的菌盖表面凹凸不平,状如羊肚,故名羊肚菌。
春末至秋初生长于海拔2000~3000米左右的针叶阔叶林混交林中,多生长于阔叶林地上及路旁,单生或群生。还有部分生长在杨树林、果园、草地、河滩、榆树林、槐树林等。
熟料脱袋栽培
将料拌好,用17×33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料,每袋约400克,然后高压或常压灭菌。灭菌后接种,置23℃下培养,待菌丝满袋后再延长培养5-6天,使菌丝充分生长,即可栽培。
(1)室内脱装栽培。菇房消毒后,先在每层床面上铺一块塑料薄膜,然后铺3cm厚的腐殖土,拍平后再将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上,1平方米床面可排35个,排完菌棒后轻喷水一次即可覆土4-5cm,表面再盖3cm厚的阔叶树落叶,保持土壤湿润,空气湿度75%-85%,一个月左右气温在6-16℃就可出子实体。
(2)室外脱袋栽培:室内培养好的菌棒也可移到室外栽培。选择光照为3阳7阴的林地作畦,畦宽80cm,深20-25cm,长度不限,整好畦后喷或轻浇水一次,用12%石灰水杀灭害虫和杂菌。脱袋排菌棒方法与室内栽培相同,只是底层可不铺塑料薄膜,但要注意畦内温度变化,防止阳光直射。
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