低温对植物造成的伤害包括冷害和冻害，表现为枝梢干枯、茎干皮浮肿、变褐，甚至炸皮现象。2015年11月底和12月中下旬的冻害以及2016年2月底的倒春寒，使得今年作物病害加重，如：猕猴桃、柑橘、核桃的溃疡病、桃树、樱桃流胶病、枸杞茎基腐病、苹果花腐、腐烂病等，受低温影响减产严重，有些甚至出现毁园现象，损失惨重。
低温导致细胞代谢失调，结构破坏，植株免疫力下降，病虫害发病严重。
1、水分代谢失调。根系吸水能力和蒸腾速率明显下降。寒潮过后，作的叶尖、叶片、枝条往往干枯，甚至发生器官脱落，都是水分代谢失调引起的。
2、光合速率减弱。
3、呼吸速率大起大落。
4、有机物分解大于合成。
5、积累对细胞有毒害的中间产物如乙醛、乙醇等。
冻害：冰点以下低温对植物所导致的损害。表现为叶像烫伤一样，组织柔软变褐，最终干枯死亡。
冻害主要是冰晶的伤害，即细胞结冰。
冻害
冻害后主要生理变化：
1、膜受损，从液晶相变成凝胶状态，细胞内溶胶大量排出，导致死亡。
2、细胞液浓度降低，严重脱水。
3、冰晶对细胞的机械损伤。由于冰晶的膨大，对细胞造成机械压力使细胞变形，结构遭到破坏。
防治原理：
1、预防低温引起的冷害、冻害可从两方面下手，补充营养（细胞液浓度提高）和提高膜黏性、弹性从而提高抗寒性。
2、秋季树叶脱落后，树干和芽里面贮存了很多物质，低温促使淀粉转化为糖，从而增加了细胞液浓度，降低了冰点。所以，在落叶前施有机肥、喷叶面肥能增加树体贮备营养，增强树势，提高免疫力和抗寒性，也保证来年能正常开花坐果。
3、用红糖+沃丰素+溃腐灵叶面喷雾和刷干，能够增加细胞可溶性糖的含量，从而降低冰点。另外，沃丰素还含有植物活性苷肽等小分子物质，能够促进合成蛋白质和能量，使原生质浓度、黏性和弹性升高，提高其抗寒性。
预防措施：
1、红糖+沃丰素+溃腐灵+天达2116+有机硅喷雾、刷干，提高细胞液浓度和膜弹性，提高抗寒性，特别是对于柑橘、蜜柚等没有明显休眠期的亚热带常绿果树尤为重要。。
2、进入休眠期后土壤未上冻前灌水，能促使树体放出潜热和土壤水的凝结热,提高果树的抗寒能力，来年化冻后，升温慢，土壤疏松、透气；另外，发芽前灌水，能降低地温，推迟发芽时间，预防倒春寒的发生。
3、熏烟防寒。预报有降温时，大棚里面点烟雾，形成烟雾层，保持地温。露天果园在上风头的边角处，以柴草、枯枝落叶等为燃料，捂暗火烧烟，使浓烟覆盖全园，让烟雾笼罩全园上空。
4、对树干进行涂白。减小昼夜温差的大幅变化，避免日灼夜冻。涂白以2次为好，第一次在落叶后至封冻前，第2次在早春。
5、根基培土。冬前用干燥疏松土壤将果树根茎部培盖约30厘米厚，可有效防止冻害。
6、覆盖作物秸秆或铺设地膜。在果树行间覆盖作物秸秆、树叶或在果树周围一米的直径范围内铺设地膜，即可保墒，又能提高低温；
7、树体包扎。在寒流到来前用稻草绳缠绕主干、主枝，或用草捆好树干。
8、增施肥料。在果树进入休眠期前，树体外缘挖环状沟，填入表土，施用有机肥，配合施用氮、磷、钾、微肥，疏松土壤，增强抗冻性。
9、喷植物生长调节剂如脱落酸、细胞分裂素等。
10、果树发芽前后用溃腐灵刷干，在防低温冷害的基础上能有效预防后期枝干类病害的发生
补救措施：
1、摇雪。下大雪时，要及时摇落树上积雪，及时扒开树盘周围的积雪。
2、化雪后，及时用红糖+沃丰素+溃腐灵+天达2116+有机硅喷雾、刷干，冻害发生的1-2天之内还是可以缓解的，但等到3、4天以后基本就没希望了。
3、果园熏烟。大雪初晴的傍晚或气温低于-5℃时，在果园内使用烟熏升温。
4、蔬菜大棚放风降温。大棚蔬菜受冻后，不能立即闭棚升温，只能放风降温，以使棚内温度缓慢上升，避免急剧升温，原生质来不及吸水膨胀，有可能被撕裂损伤。例如葱和白菜叶等突然遇高热化冻后会立即瘫软，就是这个原因造成的。
5、对于低温造成的间接伤害，如倒春寒引起的枝梢枯萎、叶片发黑等，可用青枯立克+红糖+沃丰素+天达2116灌根，控制枯梢不继续蔓延，长出新枝。
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