众所周知,枸杞素有“红宝”之城,枸杞泡水喝,天然健康。枸杞应该如何泡水呢?首先我们先来看一下枸杞的营养成分,天然食物的颜色越是鲜艳,越是富含天然色素,而一般的天然色素都具有抗氧化作用,对身体大有益处。比如枸杞的红色,主要就是β胡萝卜素。枸杞同时还含有一些阿托品类的物质,可以当做天然“兴奋剂”。另外,枸杞中的多糖类物质,可以帮助人体降血压、降血糖、调节免疫力等。
营养价值如此之高的枸杞应该如何食用呢?最简便的方法就是,泡水喝。如何泡呢?
我们可以选择热水泡枸杞,其优点是,可以在较短时间将枸杞泡开,同时也起到一定的杀菌作用。但是热水泡枸杞也存在一定的弊端,比如由于水温过高,致使枸杞变色,也就是热水会破坏和降低枸杞中天然色素的成分绩营养价值。所以,要想喝到营养价值最佳的枸杞水,应该注意保护其颜色,枸杞中的红色素在碱性环境或者受到氧化都会被破坏,最简单的应对之策就是,在泡枸杞的同时,在水里加一片维生素C,既可以调节酸度,又可以防止氧化。另外需要提醒大家的是:泡枸杞后,营养价值最高的其实还是枸杞本身,并非枸杞水。对于健康人来说,一天可以选择大约20g的枸杞泡水食用。
如此关注健康的您,在这寒冬之际,还不来杯枸杞水吗?
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