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广东酒桌一大怪象,很少摆茅台,常放3款“便宜酒”,行家:会喝
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2022.09.12 广东

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在大众的普遍认知中,广东人喝酒,是出了名的“佛系”!
所以经常有人说:酒桌上,广东人喝酒有个独门技艺,只要干杯喝酒,必定要在杯里留下一小口酒,俗称“养金鱼”。
久而久之,广东人留给外界的印象就是“不能喝、酒量不行”。
但实际上,你知道吗?早在前两年,就有数据表明,广东人的酒类年消费高达560亿,位居全国第三,这足以说明,广东人的酒量不容小觑。
那么,酒量如此具有“迷惑性”的广东人,都爱喝啥酒呢?
按理说,广东是国内经济相对发达的地区,平时除了自饮,还有很多商务宴请的场合,他们酒桌上的常客应该是类似茅台这样的国家级名酒。
可是这两年,广东酒桌上却有一种怪象,很少摆茅台,倒是常放这3款“便宜酒”,连喝了几十年白酒的行家,都直言:会喝!
一起来看看这些酒都好在哪里?
玉冰烧酒
这款酒就全国看来,也是非常独特的一款特色酒,少有的加肥猪肉入曲,是不是很有个性?
至于它为什么要往酒里加肥肉,那就不得不说它别具一格的制作工艺了,将老陈肥肉放入缸后不再取出,且陆续增加,久而久之,肥肉会化成油脂,从而产生一种香醇的酒味,这就是业内人士所说的“豉味”。
正是由于这种特殊的酿造工艺,此酒被酒友亲切的称为“荤酒”。
不过,虽有荤酒的名号,但酒喝起来,并没有大家想象中的油腻感,反而绵柔顺雅,而且甜味明显,大米带来的清雅香铺满舌面,给人的感觉非常舒服。
飞霞液酒
昔日,这款酒与吴川梅鹿液、顺德凤城液一起被称为广东三液,一时风头无两,只是现如今,广东三液中,转卖的转卖,停产的停产,只有此酒得以发展,可见其实力非同一般。
当初,为了酒的酿造,酒厂特意派人前往茅台酒厂学习了一段时间,回来后,结合本地气候特点,才成就了最终别具一格的飞霞液酒。
就酒体风格而言,此酒虽然没有茅香白酒特有的香味,但却具有北方酱酒特有的生沙气息,这也正是它的独到之处。
在当地,此酒备受青睐,还被赋予了“广东茅台”的美誉,多年来经过酒友之间的口耳相传,在广东市场上占有一席之地。
贵常春酒
这款酒虽然产自贵州,但却在广东非常畅销,既是受大环境下酱香热的影响,又是因为该酒厂是一个有底蕴的老牌酒厂。
该酒厂建立于1953年,是一个正儿八经的国营企业——贵定酒厂,同时也是当地的支柱企业,早年间就凭借优秀酒质,一举拿下了国际名酒节的金奖,当年同获此奖的还有习酒。
另外,酒厂还先后被授予了“优秀集体”和“纳税先锋”的荣誉称号,成为许多酒企学习的典范。
比较难得的是,酒厂多项荣誉加身,仍旧不骄不躁,始终坚持酿酒的初心,这是老牌酒厂才有的“清醒认知”。
在酒厂改制后,第一时间将原本的麸曲酱香改为大曲坤沙工艺,1年制酒6年陈酿,而后又加入了10年老酒勾调,使酒质更上一层楼。
入口细腻醇厚,而且层次感很强,口感十分丰富,下喉不辣不呛,吞咽舒适,回甘明显,喝过一次后,便让人念念不忘。
以上几款酒,虽然各有各的特点,但都是难得的佳酿,能从众多白酒中选到这几款,证明确实会喝,各位朋友,大家还有好酒推荐吗?欢迎下方交流!
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