我国各民族大都饮酒。对于酒类的饮用,许多少数民族有着自己独特的风格与礼仪。
1.马上敬酒。
在长期的社会历史发展中,马、骡是山地民族最重要的代步工具。贵客临门,主人恭候。在来宾没有下马之前,即敬献美酒,是为马上敬酒。马上敬酒是彝族、白族、纳西族等接待贵宾的最高礼节,多用于隆重庄严的场合。
来到少数民族村寨的客人,如果受到马上敬酒的礼遇,表明山寨已经把你当成了最尊贵的客人。呈送到胸前的美酒,是绝无推辞余地的,一定要双手接酒,举杯齐眉,以示谢意和回敬,再一饮而尽。
确实不胜酒力者,也要把酒送到嘴边,多少喝一点,否则会被视为无理,接待规格会迅速降低,接待氛围也会迅速降温,令宾主都陷人尴尬境地。
2.歌舞劝酒。
歌舞劝酒即宴席上主人且歌且舞劝宾客饮酒、为酒席助兴的饮酒习俗。少数民族大多能歌善舞,而将民族歌舞引人酒席劝饮助兴,是少数民族酒文化的又一独特景观。
歌舞劝酒的习俗,尤其盛行于彝族社会中,只是“以笙推盏”的劝酒形式已不常见,至今多演变为捧杯敬酒、歌舞劝饮。彝家山寨的宴席是由一个小型的管弦乐队组成敬酒劝酒的队伍。
一人执壶,一人捧牛角杯,一人唱曲,一人吹奏葫芦笙,一人吹奏竹笛或长萧,一人弹三弦,边演奏边舞蹈至尊贵的客人前,执壶者上酒后退离边,捧杯者举杯齐眉,宾客不饮,歌舞不止。
宾客应该起身肃立,等劝酒曲唱罢,也以歌致谢,双手接酒齐眉,回礼致谢后,或一饮而尽,或浅尝轻抿,再双手举杯齐眉致谢还杯敬酒者。敬酒乐队再依次往下敬酒劝酒。
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