勃艮第葡萄酒（Burgundy Wines）：产于法国勃艮第地区的葡萄酒统称。勃艮第产区包含101个AOC法定产区，562个一级葡萄园，33个特级葡萄园和4000多家酒庄。“勃艮第无低等级酒”，勃艮第这101个AOC法定产区在数目上占到了全法国400多个AOC产区的四分之一，但实际上葡萄酒的年产量仅仅达到了约6%而已，绝大多数勃艮第葡萄酒都是属于AOC等级，地区餐酒“Vin de Pays”的产量非常少。
勃艮第产区的葡萄酒力道浑厚坚韧，与波尔多葡萄酒的柔顺恰相对立，被称为'法国葡萄酒之王'。
红葡萄
黑品乐 (Pinot Noir), 佳美 (Gamay)
白葡萄
霞多丽(Chardonnay), 阿里高特(Aligoté), 以及少部份的：白品乐(Pinot Blanc)与俗称勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne) 的品种。
勃艮第南起博若莱(Beaujolais)北至夏布利(Chablis)， 葡萄田散布于这两百五十 公里间， 这里蕴含着世界最高级的红白葡萄酒。传统的红葡萄品种黑品乐，白葡萄品种霞 多丽， 两种品种因为地势、地质与向阳度的不同， 使得葡萄酒各有不同的风韵。。
勃艮第虽说不是法国最大的葡萄酒产区， 其细致优雅的情性与繁复口感的迷人， 实在震摄品尝者的心灵。
这里大陆型气候显著， 冬季寒冷夏季酷热, 向阳的坡地使霜害减低很多， 这是为何此地的葡萄酒田都依照不同的向阳度与坡度加以等级区分成特等葡萄酒田 ( Grand Cru ), 或一等葡萄酒田 ( Premier Cru )等等， ( Cru, 法文, 泛指在某一特定地域内的特产 )。
本产区红葡萄酒多以单一品种为主。
红酒多采用黑品乐 (Pinot Noir )酿造, 虽然只 是单一品种， 但是随地理位置不同与酿酒方式的差异， 各酒厂的葡萄酒风 味皆不尽相同。另外一种红葡萄品种则是佳美(Gamay)， 这种品种的产量很大， 质量不若黑品乐佳。比较起世界酿造黑品乐品种 (Pinot Noir )的产区， 勃艮第首屈一指。
勃艮第白酒为霞多丽品种， 另一品种产量大质量较低的品种是阿里高特(Aligoté)。夏布利 ( Chablis ) 是勃艮第最出名的白酒产区， 品种为霞多丽( Chardonnay )， 是生蚝的最佳拍档。
勃艮第所产的起泡酒则称之为( Crémant de Bourgogne )。
勃艮第六大重要产区 (由北而南)夏布利 (Chablis) （白酒）尼依酒区（Côte de Nuits）博讷区(Côte de Beaune) (尼依酒区与博讷区又合称为金丘 Côte d’Or）夏隆内酒区 (Côte Chalonnaise)马孔区(Mâconnais)博若莱(Beaujolais)。
勃艮第葡萄酒的分级是按照葡萄园的等级划分的，分为4个等级，这4个等级在酒标上都会有标识。
一、一般的地区性AOC酒：地区性AOC酒占到了勃艮第整体产量的52%，其白葡萄酒大概占55%。与法国其它的地方性AOC的唯一性不同，勃艮第的地方性AOC总共有23种，除了马贡（Macon）地区，酒标上都会标识出“Bourgogne”字样；可归纳为以下7种命名方式：
二、村庄级AOC酒：村庄级AOC酒仅占到了勃艮第整体产量的约35%，其白葡萄酒大概占66%；勃艮第目前有44个村庄级AOC，马贡区和夏隆内区各有5个，夏布利有1个，其余的都在金丘区。酒标上会标示村庄名，如Cote de Nuits Villages、Gevrey-Chambertin。
三、一级葡萄园酒（即Premier Cru 或1er Cru）：Premier Cru 或1er Cru等级的酒占到了勃艮第整体产量的约11%，虽然每个葡萄园的面积并不大，但数量很多，有562个且数目还在不断增加；酒标上会标示“村庄名称 +Premier Cru（或1er Cru）+ 葡萄园名称”，如Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques。
四、特级葡萄园（即Grand Cru）：Grand Cru等级酒仅占到了勃艮第整体产量的2%，此类酒在酒标上不会标示村庄名字，有时也没标示“Grand Cru”，通常只会标示葡萄园的名字，如Musigny、La Tache。
大家都比较熟悉的罗曼尼康帝酒庄便坐落于此，成为法国甚至是全世界最有名和最贵的葡萄酒之一。该葡萄园的酒品一直获得酒评界的一致好评，在市面上难得一见。这瓶1945年的罗曼尼康帝更是在2018年拍得386万人名币的高价，终超拉菲问鼎世界最贵葡萄酒！
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