自古就是酒养人，水养神，不到天亮不回魂。
紫禁城，永安里，一人午后，独酌美酒三两三。
忽今夏，头伏天，茅台佳酿，偷得浮生半日闲。
午后清梦刚醒，总觉得自己的嘴里寡的厉害，甚是无味。看到了酒桌上次招待老丈人喝剩下的一瓶好酒，忽然来了兴致。
上次为了迎接老丈人的突然到京来访，拿出了自己年初买的一瓶好酒特地小心翼翼的伺候着，饭桌上光顾着变着法子讨老丈人开心，老丈人的表情活动倒是看得一清二楚，却忘记了细细品味手中的杯杯好酒。
恰巧前段时间也总想给大家做一次深刻的酒评，择日不如撞日，就今天：公元二零一九年七月十七日。
趁着大好兴致，趁着午后清闲，趁着口腔寡味，趁着老丈人不在，正是品酒好时候。
言归正传，无论白酒十四大香型如何争奇斗艳，可我总是忘不了酱香的满腔回味，有人说喝惯了酱香型白酒就再难爱上其他香型的白酒。
所致为何？
原因倒也简单：
一在它的纯口粮，自然发酵，喝多不头痛，不口干。
二在香气口感自然，回味无穷。
三在度数偏高，香味复杂，社会的浮躁配不上它的醇厚。
如果说起酱香，不得不提贵州，提起贵州又不得不提茅台集团。
作为中国乃至世界知名的酿酒企业，茅台的产品很难让人失望，尤其是53°飞天茅台，业界口碑长期在线，在茅台眼里，无论白酒市场如何群雄争斗，老子第一巍然不动。
说到这里，大家应该可以猜到我今天要品的这款酒。（招待老丈人的必然不可能是差酒嘛）
没错就是茅台集团的头牌——53°飞天茅台。
话不多说，直接进入主题——品酒。
专业的人做专业的事，品酒自然也是件专业的事情，一定要认真对待。
众所周知，白酒的品评要色香味格从四个方面下手，今天我且就这四个方面来对这款2019年53°飞天茅台来做一下品评。
1
眼观其色
从图中可以看出这瓶茅台酒的颜色是稍微泛微黄色的，茅台酒的颜色是无色或者微黄的，之所以颜色会有这样的差异，主要跟储存时间和微量元素氧化反应有关，茅台一般要储存5年才出厂，就是说你看到一款当年的新酒，其实已经储存5年了，只不过是要和新酒勾调才装瓶出厂，一般来说，储存时间越长的酒，颜色变微黄的可能性会比较大，在口感上那种时间沉淀出来的陈味也比较大，但无论放置时间长短，跟很多酒比，茅台的色泽都会是澄澈透明的，没有沉淀和悬浮物，这也是茅台真假鉴定的一个指标。
再给大家看一下东北比较有名大家常喝的酱香酒的颜色。
东北酱酒，一个字：黄。
在喝之前也可以看一下茅台酒的挂杯也是极其可观明显的，说明他的脂类物质极其的丰富，但是挂杯只能说明含脂类很高，并不说这瓶酒一定是好酒，因为这个酯也是可以人为添加的哦。
2
鼻闻其香
接下来就是闻香环节，也是品酒环节相当重要的一个环节。
在刚开瓶倒酒的时候，茅台的那种独特的酱香几乎已经飘满了全屋，浓郁突出的酱香让人嗅之难忘。
细嗅其香，不仅有茅台标准的“漆香”，还会有粮食直接蒸煮出来的甜香和不知名的果香，干果香等，其味极其复杂，令人神往。
与之对比，普通的一些酱香酒，或酱香太重，或酱香不突出，很难做到茅台这样极其柔和复杂平衡的酱香味。
前段时间有喝过国台和钓鱼台的酱香酒，怎么说呢，相较于茅台而言，其酱香更加扑鼻难挡，与茅台闻之略有不同，似乎更刺激一些，甚至有些许呛鼻子，不过仁者见仁，智者见智，或许有些人更喜欢国台和钓鱼台的酱香味。
3
口品其味
接下来就是最重要的品了，万酒千酒终究在于一品。
有的人品的是酒味，有的人品的却是人生。
第一口入嘴腔顺喉而下，舌尖倒是感觉不到太多的味道，但是口腔舌根处却一直在充斥着茅台的香味，尤其是在吧咂嘴的时候，会很快的散开涩味，有一种酱鼓酱鼓的感觉。
不难尝出，入口的一瞬间几乎就可以看出大厂的调教水准，适口度几乎独树一帜，即使是冲口的那种刺激也是比较能让人接受，没有对口腔形成明显的刺痛感和灼烧感。
紧接着就是回甘较为明显且时间较长，喉咙处明显有极为甘甜的味道，一线入喉，回味无穷，对于喉咙来说简直就是一场释放按摩，巴适的很。
第二口入嘴腔体验口感上更加优雅细腻，发酵的那种粮食味非常的重，尤其茅台特有的茅酸味儿非常的绒，至于茅台的那种典型苦味也会从舌根处直入食道，当你哈气的时候，那种圆润会从口腔直接迸发而出，让人口舌生津，令人着迷。
第三口第四口第五口在下肚。
整个品酒过程就像一个女孩肌肤胜雪，吹弹可破，玲珑剔透，精致无暇，把你迷的神魂颠倒。
又像冬日的暖阳轻抚你的忧伤。
其实好酒就是这样前段品的是酒味，后面品的就是各自的人生，会给人一种岁月悠然佳期可寄的情怀，这种味道会引起我们的一些复杂的情绪，至于情绪如何走，就要看各人的亲身体验了。
彼时彼刻，我已经有点晕乎了，但是茅台厉害的地方就在这里，四十分钟后的我此时此刻已经在这里头脑相当清醒地给酒友们写稿作评测了，由此可见茅台的上头会在短时间散去，让人酒后也会极其舒适，不会出现头疼，口干等让人难受的现象。
其实无论多贵的茅台酒都是从历史的深处一步步走来，看看岁月过往之前的模样，无外乎也就是寻常巷陌里百姓餐席上的一杯口粮老酒。
真正能够经得起历史长河的打磨，一直传承下去的，不仅要有良心的酿造也要有永在世俗中传承的那一份平淡的味道。
联系客服
