01 贵州茅台酒
2003年02月14日，原国家质检总局批准对“茅台酒”实施原产地地理标志保护
2013年10月28日，原国家工商总局商标局批准注册“仁怀酱香酒”地理标志商标
1 历史渊源
茅台酒作为世界三大名酒和中国三大名酒“茅五剑”之一，已有800多年的历史。
据传远古大禹时代，赤水河的土著居民——濮人，已善酿酒。
汉代，今茅台镇一带有了“枸酱酒”。
唐宋以后，茅台酒逐渐成为历代王朝贡酒，通过南丝绸之路，传播到海外。
到了清代，茅台镇酒业兴旺，清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。
2 自然环境
①茅台就产区建于茅台镇赤水河上游，水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且无污染。峡谷地带微酸性的紫红色土壤，冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候，加上千年酿造环境，使空气中充满了丰富而独特的微生物群落。
②茅台酒当地所产红缨子高粱，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。
3 口感特征
“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。
色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久。
02 洋河大曲
2008年06月25日，原国家质检总局批准对“洋河大曲”实施原产地地理标志保护
中国区域品牌地理标志产品第四名
1 历史渊源
据研究洋河制酒始于两汉，兴于唐宋，隆盛于明清。
明时，著名诗人邹辑在《咏白洋河》中写道:“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春风二月柳条新，却念行人千里隔。行客年年任往来，居人自在洋河曲”。
清朝雍正年间，洋河大曲行销江淮一带，有“福泉酒海清香美，味占江南第一家”的美誉，并成为清王朝的皇室贡品。
二十世纪初，洋河大曲于1915年在美国旧金山巴拿马赛会上获银牌奖，1929年，在工商部中华国货展览会上获二等奖。
2 自然环境
洋河大曲生产地域范围属大陆性气候，四季分明，光照充足，雨水丰沛，属暖温带季风气候，年平均气温在14—15℃，年最高气温35—39℃，最低气温-5—10℃，年降雨量800—1000毫米，年平均相对湿度60—80%，全年日照总时数2000—2500小时，温暖湿润，四季分明，给微生物的生长繁殖提供了适宜的条件。
“水是酒之血”，洋河镇有美人泉、米市湾水、东门水、深井等几处水源，水质优良，酿酒醇甜，香味纯正。
浓香型大曲酒的生产离不开土。肥沃的土壤是形成老窖的基础。土质以黑褐色和黄色为主，泥土中栖息着丰富的梭状芽孢杆菌——己酸菌，它是浓香型大曲酒主体香——己酸乙酯的生产者，用此土建泥窖而形成老窖。
3 口感特征
色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀；
窖香秀雅、醇香怡人 ；
口味绵甜柔顺、醇和圆润、诸味谐调、尾味净爽、回味悠长；
既有低而不淡、柔而不寡、绵长尾净、丰满协调的独特的绵柔型风格 ，又有浓而不烈、柔而不寡、绵长尾净、丰满协调的独特的绵柔型风格
03烟台葡萄酒
2002年09月23日，原国家质检总局批准对“烟台葡萄酒”实施原产地地理标志保护
2017年12月28日，原国家工商总局商标局批准注册“烟台葡萄酒”地理标志商标
1 历史渊源
清光绪十八年，爱国华侨张弼士先生投资300万两白银在烟台市成立“张裕酿酒公司”，开创了中国工业化生产葡萄酒的先河。2018年，烟台葡萄酒以896.4亿元的品牌价值名列中国区域品牌地理标志产品第三名、酒水饮料类地理标志产品第二名(仅次于茅台酒)。
2 自然环境
国际葡萄·葡萄酒城——烟台，是世界公认的适宜酿酒葡萄生长的地域之一、世界七大葡萄海岸之一。
位于北纬30-50度之间，是葡萄种植的最佳区位。
3 口感特征
红葡萄酒：紫红、深红、宝石红、红微带棕色、棕红色，澄清透明、有光泽，有黑加仑、黑胡椒、小浆果、堇菜花等香气，口感醇厚、协调、圆润、丰满；
白葡萄酒：近似无色、微黄带绿、浅黄、禾杆黄、金黄色，澄清透明、有光泽，有柠檬、苹果、草莓及小浆果的香气，口感柔和、爽净；
桃红葡萄酒：桃红、淡玫瑰红、浅红色，有光泽，有花果、椴树花等香气，口感柔顺、纯正；
加香葡萄酒：深红色、棕红色、浅红色、金黄色、浅黄色，澄清透明、有光泽，具有丁香、肉桂等植物及多种药材的香气，口感协调、圆润、平衡、悠长；
起泡葡萄酒：酒注入杯，有细微的串珠状气泡升起，口感醇正、和谐、有杀口力。
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