新疆的特产酒主要有以下几种：
1、伊力特酒
'伊力' 牌系列白酒采用天山雪水、伊丽谷优质高粱、小麦、大米、玉米、豌豆等五粒粮食为原料, 采用传统技术和现代技术精心酿造, 素有 '新疆第一酒' 之称,甚至在国内外获得了50多个奖项,。
多年来被中国消费者保护基金会和消费者协会推荐为消费者信得过产品 ', 产品销往全国30多个省市和地区。
2、肖尔布拉克原酒
肖尔布拉克酒, 是新疆瓶有机白酒的前沿。目前, 已开发出六大系列100多种款式独特的款式, 优良的品质是消费者喜爱的白酒系列。每年, 占新疆白酒产量一半的白酒都是在海岸布拉克镇酿造的, 使其成为新疆白酒产业的中心。
2007年11月，西域酒文化博物馆室外展区的“坛林酒海”，以“室外露天陶坛储藏原酒最多”，入选上海大世界吉尼斯（中国之最）记录。同年，西域酒文化博物馆入围“2007年度新疆十大经济管理事件”。
西域酒文化博物馆的建立，不仅丰富了肖尔布拉克品牌文化，提升了肖尔布拉克品牌的含金量，更重要的是它的建立对西域酒文化的弘扬、传承和研究起到积极的推动作用。
3、古城大曲
古城酒,无色或淡黄色, 透明透明, 无悬浮物, 无沉淀。以乙基己酸酯为主体, 具有浓郁的天然复合香气。酒体醇厚配合, 丰富柔软, 陈香突出, 回味悠长, 具有典型风格的产品;香味类型: 无色或淡黄色, 透明透明, 无悬浮物, 无沉淀。
清香, 以乙酸乙酯为主体, 典雅、协调复合香气, 柔和配合酒体, 醇甜, 甘网, 回味悠长, 具有典型风格的产品
4、石榴酒
新疆特产和田精品石榴酒、新疆极品玛瑙石榴酒、新疆特产和田石榴酒。中国石榴的产地甚多，但佳品则出自新疆昆仑山一带，其中以和田石榴最负盛名。
新疆和田皮雅曼乡位于和田以西80公里的皮雅曼乡，这里南依昆仑山，北邻塔克拉玛干大沙漠，为国家级无公害产区。晶莹的昆仑雪水和充沛的大漠阳光给石榴的生长提供了独一无二的自然条件。
5、葡萄酒
新疆特产有机干红葡萄酒 、西域沙地2006赤霞珠干红葡萄酒、新疆吐鲁番冰红葡萄酒。
作为世界天堂级葡萄产区，新疆天山北麓小产地生态葡园处于1990年被联合国教科文组织设立“博格达人与生物圈”保护区范围内，为酿造生态、健康、高品质的葡萄酒提供了优质的葡萄原料
6，夺命大乌苏
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