炎炎夏日就想吃口凉菜？无敌百搭凉菜搭配汁满足你！

夏天就一个字，热！

吃啥都没胃口，就想来道爽口的凉菜~

凉拌黄瓜、豆芽、萝卜丝……

凉菜爽口的奥秘都藏在酱汁里~

郝大厨这款无敌百搭凉菜搭配汁满足您所有凉菜搭配需求~

炎炎夏日，来这一口就够了！

保证带您爽翻一夏~

美味凉拌西瓜皮

主料：西瓜皮

辅料：盐、糖、葱、姜、大蒜、酱油、糖、料酒、醋、豆瓣酱、水淀粉、芝麻

1、西瓜皮去除绿色表皮和红色瓤之后，切成条状，放入开水中简单焯烫。

2、捞出瓜皮，加入食盐、白糖搅拌均匀。

3、制作夏季凉拌菜万能酱汁。

万能酱汁

①葱洗净，生姜去皮切片，大蒜去皮洗净切成末备用。

②红辣椒、青辣椒各2个去籽洗净切成末备用。

③锅中倒入少许热油，放入葱末、姜末、蒜末爆香。

④加入豆瓣酱煸炒出香味再加入1小匙酱油，1小匙糖，1小匙料酒，1小匙醋，3小匙豆瓣酱，翻炒均匀。

⑤倒入半杯水煮开，加入水淀粉勾芡，最后撒上芝麻即可。

食尚小贴士

这款酱汁不仅仅适用于西瓜皮，夏日各种凉拌菜都可以用它来调味哦~

4、将酱汁浇到西瓜皮上，一道脆爽解暑的凉拌西瓜皮就做好了~

CCTV-7《食尚大转盘》节目播出时间：

每周日 21：17 首播

次周六 13：22 重播

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