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2014.02.14
1、把菠萝去皮切块,洋葱和青椒也切小块,将排骨切段,先放盐并打入一个鸡蛋,用手抓匀,再放适量的生粉搅匀,然后静置10分钟
2、锅里加入植物油,将油温烧至七成热,下排骨炸定型,然后中火将排骨炸透。最后开大火将排骨炸脆
3、捞出滤干控油待用,将锅里的油倒出,留一点底油,放入洋葱、尖椒、菠萝炒香
4、加入盐、白糖、白醋、番茄酱、再加适量清水烧开,再加入水淀粉勾芡,大火让汁收浓,下排骨炒匀,让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了
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