超可爱卡通造型饼干

 

店里卖这种摁压式的饼干模子很久了，一共十几款，每款都很可爱，一直没抽出时间做，这次做好后发现做好的成品比模子本身更Q！下面是根据川上文代老师的方子改的（只是减了糖的量），我自己还是觉得有点儿甜，放了一罐在店里请顾客品尝，有说不甜的，有的说刚刚好的，各种众口难调，大家还是自己试试吧！小朋友会很爱吧？

 

材料：（约24个的量）

黄油100g，细砂糖70g，全蛋40g，食盐1小撮，肉桂粉1/4小勺（没有可不放），低筋面粉200g，高筋面粉适量（做手粉用）

 

制作方法：

1）在室温放软的黄油里加入砂糖，用手动打蛋器充分搅拌，让空气跑进去，打发的黄油质地会变得蓬松柔软；

2）将鸡蛋打散分2-3次放入1）中，再加入食盐；

3）将粉类过筛筛入2）中，用橡皮刮刀简单的混合至无干粉即可，不要过分揉和；

4）将3）放入一次性食品袋中，先用手压平，再用擀面杖擀成长方形的大片，约20*25cm，放入冰箱冷藏室冷藏30分钟；

5）将手粉撒在工作台上，将面片从冰箱中取出，饼干模里撒入少许手粉，用饼干模在面片上摁压切割出卡通面片放在烤盘上均匀排列；

6）烤箱预热，170度，烤15分钟，烤到变成金黄色即可。