回家吃饭2016年6月16日视频,小尼妈妈做超正宗新疆手抓饭的做法

回家吃饭2016年6月16日视频,小尼妈妈做超正宗新疆手抓饭

十年！小丫终于吃到小尼妈妈亲手做的手抓饭啦！

今天来到咱们厨房的与其说是嘉宾，不如说是亲人，他与小丫认识已有十年，今天更是带着妈妈一起来到《回家吃饭》，他是尼格买提。

正宗手抓饭制作要点大公开

1.抓饭配方：一碗米一勺油两碗水，一个胡萝卜一个洋葱。羊肉嘛……饭团们请按照自己的胃口来选择多少啦！

2.手抓饭里的羊肉只需要在最开始简单地切成大块儿即可开始烹制。正宗手抓饭中的羊肉，会在上桌开餐前由爸爸或者年长者来亲自切成小块哦~

3.在锅中油热后先放进去1/4的洋葱炸出香味后捞出，让油中有洋葱的香味做出来的手抓饭才更美味哦！

4.先将洋葱丝下锅炒香，然后把胡萝卜丝倒进来一起翻炒。炒胡萝卜这一步很关键，一定要耐心花长时间来煸炒，直到将胡萝卜炒软，炒出汁后再进行下一步。

5.在加入米饭这一步时注意，胡萝卜垫在锅底，将洗好的大米铺在上面，然后用筷子扎些孔，这样让蒸汽可以透上来~

记住这五个要点，相信你一定能够做出正宗的手抓饭!当然饭小二在中间省略了些步骤，详细菜谱在下方哦！

超正宗新疆手抓饭

食材：羊肉 胡萝卜 洋葱 米 盐 油 水

做法：

1.将羊肉切成大块，2个胡萝卜和洋葱切丝备用；

2.在锅中倒2大勺油，然后放进去1/4的洋葱炸出香味后捞出；

3.将大块的羊肉放进锅中炸至表面稍有金黄色即捞出；

4.洋葱丝先下锅炒香，再把胡萝卜丝倒进来一起翻炒，少许盐调味。炒胡萝要煸炒教长时间，将胡萝卜炒软汁炒出来为止；

5.把煎炸过的整块羊肉再放入锅中，添4大勺清水炖煮开锅后将羊肉盛出来；

6.将事先洗好的大米倒入锅中，米要铺在胡萝卜的上面，然后用筷子扎孔，让蒸汽可以透上来；

7.再加上2勺热水，把羊肉块放在米饭上盖上盖小火煮25分钟即可出锅！

注：配比大概为2碗米，2大勺油，4大勺水。

光会做手抓饭还不行,咱还得学会怎么吃才行,此处有请小尼的爸爸隆重登场！教大家最地道的手抓饭吃法.

先拿起一块羊肉盖在饭上，然后用手揽着肉和饭左右一兜~用手抓起来送进嘴里，完美！！！！！！

看了小尼爸爸的教程后,小丫一次成功！在小尼的带领下全家欢呼：恭喜小丫会吃饭啦！！！！

今晚18:30分央视财经频道播出的《回家吃饭》，一定要仔细看啊！