今天为大家推荐一道南瓜特色美食“南瓜丸子”，简单易做，美味直接，而且比肉都好吃。

主料：南瓜1个、面粉150克、糯米粉150克、油适量、白糖60克。

做法

1.将南瓜去皮，切成小块，上蒸锅蒸熟。

2.蒸好的南瓜泥中，加入白糖搅拌均匀，用勺子压成泥。

3.再加入糯米粉、面粉搅拌均匀，揉成面团。

4.用手楸一块，搓成小丸子。

5.热锅凉油，油温5成热，放入南瓜丸子，中小火，炸至两面金黄，即可控油捞出。

6.出锅即可食用。

制作技巧

1.蒸熟的南瓜有很多水，可以把水倒掉。

2.搓丸子时，如果软面团沾手，抹上植物油再搓。

3.喜欢吃糯米粉的可以全加糯米粉，也可以把面粉克糯米粉对半的加。

4.炸制过程中，需要不断推压，这样受热均匀，膨胀效果好，颜色也均匀。

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