首先就是要发挥女汉子的聪明才智,徒手劈椰子。其实没有那么难,用刀背围着椰子顶部磕一圈,撬一下就开了
椰肉切条,胡萝卜切块,海鲜菇切段备用。其实怎么切都看自己喜好了,反正味道是不会变的嘛😊
鸡腿肉是让菜场的阿姨给切好的,洗净焯水,去掉血沫才行
将焯过水后的鸡块放进椰子壳中,加入事先准备好的椰肉,海鲜菇,胡萝卜和枸杞,将椰汁倒入,加一点点盐。如果不喜欢太甜的可以加一点水,我是比较喜欢椰子,就全部用的椰汁,没有加水
盖上椰子的盖子,上锅蒸20分钟到半小时左右,清甜鲜香又富含营养的椰子鸡就做好了!
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