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2019.11.20
【红焖牛腩】
食材
主料:牛腩
辅料:花生酱,蚝油,红腐乳
调味料:干葱头,生姜,桂皮,八角,陈皮,香叶,老抽,生抽
步骤
1.调酱汁。腐乳,花生酱,蚝油加水调匀。
2.煸炒牛腩。锅中多倒些油煸香姜块和干葱头,放入洗净的牛腩翻炒至表面金黄,倒入酱汁炒透,喷料酒炒香。
3.焖牛腩。倒适量水烧开,加入老抽,生抽,桂皮,八角,陈皮,香叶焖至45min~1h左右。
4.调味收汁。收汁时再次放入调好的花生酱增加香味即可
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