菜谱 | 五星级酒店的精致早餐，照着学你也能轻松搞定！

【美式早餐】

早上吃惯了豆酱油条生煎包子，不如换种口味，试试Duncan大厨这道精心制作的美式早餐。

相比于中式早餐的丰实和烟火味，西式早餐要显得精致轻巧，摆盘出来，随手拍就是朋友圈格调照。

这道菜别出心裁地将西红柿作为容器，盛入香菇烤至香软，滋味交融，搭配鲜翠的芦笋和黄灿灿的蛋饼，色彩调和令人赏心悦目。

煎至脆嫩滋香的培根，饱满诱人的肉肠，看上去就让人食欲大增，吃一餐，元气一整天。

食材

主料：鸡蛋，彩椒，番茄，培根，芦笋，早餐肠

辅料：蘑菇，土豆

调味料：盐胡椒

步骤

1.彩椒切丁，芦笋去皮焯水，蘑菇切成小块

2.番茄去头挖空，撒少许盐，胡椒

3.锅内倒油，少许蒜泥，洋葱末，蘑菇丁，一小块黄油，少许盐，胡椒粉煸炒出香味，倒入番茄内

4.番茄淋少许油，放入150℃烤箱内烤10min

5.锅内不放油，小火将培根煎脆，利用培根油脂将早餐肠煎上色盛出备用

6.芦笋用黄油煎香，撒少许盐盛出备用

7.锅内倒少许油，放入彩椒粒炒香，倒入打好的鸡蛋液，凝固后翻卷成月牙形，食材摆盘即可

成品展示

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煮夫Tips

1.培根内含有丰富的油脂，煎制时不要放油，小火煎脆即可

2.煎早餐肠时火候不要太大，小火煎至金黄即可，否则肠衣会破