不同的天气对螃蟹会有不同的影响如闷热天螃蟹易缺氧易爆发疾病，一场雨后螃蟹会上岸。阴雨天螃蟹吃食少，脱壳延迟或者应激脱壳伤亡等，因此天气是养殖成功的一大关键因素，大概能占养殖成功的10%。
1.1低温对河蟹的影响
低温主要发生在12、1、2、3月主要对蟹苗的影响较大，低温期间螃蟹吃食要少甚至不吃食，部分水位浅的塘口会结冰溶氧较低。所以当天气温度低的时候加大水位就特别重要了，可以加满。
下面是某养殖场的技术员将相同规格的河蟹10斤放在一个玻璃钢，保持水温在5℃、5℃～10℃、10℃～35℃、35℃各两天，给出的温度与螃蟹摄食的关系（见表1）。
表1温度与螃蟹摄食的关系
水温℃
小于5℃
5～10℃
10～35℃
35℃以上
投食量
200g
200g
200g
200g
剩食量
200g
126g
0g
97g
由上边数据可以看出螃蟹在5度以下不摄食，高于5度开始吃食并且吃食量加大，高于35度时摄食量减弱。由此可以看出低温期间河蟹基本上不吃食。
1.2高温对螃蟹的影响
由上边的试验可以看出高温螃蟹摄食量会减少。高温主要发生在6、7、8、9月份，塘口加大水位特别重要，另外高温气压小于1005hpa时、相对湿度大于80%时河蟹塘底部易缺氧，易滋生弧菌。
1.3下雨天对河蟹的影响
下雨天气压相对较低，塘口可能会存在缺氧现象。下雨期间许多处于脱壳期的河蟹爬到岸边软壳死亡，这主要还是与苗种的质量有一定的关系，但也与天气也有一定的关系。所以螃蟹在脱1壳和脱2壳期间，出现下雨及时补充VC和钙之类的药品防止螃蟹应激死亡。
1.4闷热天气对河蟹的影响
闷热天气江苏主要在7、8月份，闷热天气对螃蟹的影响[1]（见表2）
表2闷热天气对河蟹的影响
轻度闷热
日均气压1010hpa,相对湿度0～80%，气温平均高于28℃，河蟹会出现厌食、上岸，免疫力弱。
中度闷热
日均气压1004hpa～1000hpa，相对湿度85%以上，日平均气温25℃以上，河蟹会出现大量上岸、脱壳慢、相互残杀、抵抗力下降。
重度闷热
气压在1000hpa以下，相对湿度95%，日均气温25℃以上。水生生物光合作用差，河蟹不摄食、部分出现死亡。
由此足以看出闷热天气对河蟹的影响，所以到了闷热及时底改和增氧就特别重要了，也可以选择加水外使用黄金多糖+弧菌天敌进行营养的补充与对病原体的抑制。
1.5其他天气对螃蟹的影响
1.5.1大风天气塘口溶氧比较充足，但易造成水体浑浊，大风对水生植物也会有一定的影响。所以遇到大风天气即时加大水位特别重要。
1.5.2冰雹、下雪天，适当的加深水位，减少因不良天气造成过多的损失。
1.5.3暴雨，容易反底，水体容易倒藻，螃蟹也会出现伤亡、上岸等现象。暴雨前适当加水外泼洒抗应激的药品特别重要。
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