自家的厨房里一般都会有哪些调味料呢？大部分人会：油、盐、酱、醋，可能还会有点胡椒粉。其实，像花椒、孜然、葱姜这样的调味料，用好了，不仅让菜肴更美味，还能调养出好身体呢。
图片来自《十二道锋味》
西南地区的人都爱辣，可惟独麻辣是四川人的特色。这不仅与它的麻味有关，更因为川中多湿气，川人易患风湿痛,而性味辛温的花椒恰有温中散寒、除湿止痛的功效。
牙痛：口嚼花椒可有效缓解牙痛。
痛经：将花椒与食盐热炒后敷于腹部，又可治疗由于寒凝气滞导致的痛经。
关节痛：花椒50克压碎，鲜姜10片、葱白6段切碎，三味材料混在一起，装在纱布包内，在药袋上放一热水袋，热敷30～40分钟，每日两次可治关节痛。
电视剧《孝庄秘史》中，有这样一个情节：福临出生三天后，宫里给他举行三朝洗浴的仪式。即将婴儿放在香汤中，然后用葱白轻轻地抽打婴儿的身体。其实早在宋代，就有三朝洗婴儿的风俗了。即用香汤加葱蒜为之洗浴，可帮助婴儿通血脉，避风邪。因为中医认为，葱白，其气味辛辣，性温，有发汗解热、散寒通阳的功效。
胃口不好：当胃口不好时，可以在蔬菜中加点葱同炒或单用葱白10克煎水喝，有健胃的功效。用葱白加萝卜炖汤喝，还能治胃脘胀痛、嗳气、恶心。
风寒感冒：因为葱白有发汗解热的功效，因此在防治感冒上，它的作用可与生姜媲美。治疗风寒感冒可用葱白2～3根煮粥，热服发汗。同时也可用连须葱白与生姜、红糖同煎，制成“姜糖葱白饮”服用，效果更好。
生姜，其味辛、性温，可发汗解表，温中散寒。有解毒、止吐、和胃的功效。
风寒感冒：民间关于姜最经典的方子莫过于红糖姜汤，即以适量的生姜、红糖煮汤，每天喝上个两三次，可暖身去寒，对治疗感冒有很好的效果。
脱发：常用生姜煮水洗头对脱发也有益。
消化不良：用生姜加萝卜炖汤喝，可止吐解腻味；将生姜置于猪肚内煮汤吃，可治消化不良和脾虚。
香菜,其味辛、性温，具有健脾消食、发散透疹作用。
消食：平时在炖肉汤、吃火锅时，常用香菜来调味，不仅能香口，更能去膻味。当胃口不好、消化不良的时候，吃点凉拌香菜也能起到消食的作用。
积滞胃痛：香菜对于因油腻食物积滞引起的胃痛也有一定的治疗作用。取新鲜香菜50～100克，洗挣捣烂取汁，顿服，对于老年人胃痛伴有怕冷者效果尤其好。不过，一般也只能服1～2次，不能久服。
小茴香是种温性调料，有散寒、止痛、活血的作用，如果只拿它来炖肉的话，摄入量就太少了，可以用它来做零食，比如来炒南瓜籽。
散寒活血：买些南瓜籽，放入小茴香、桂皮、大料、生姜以及盐，煮20分钟，然后再把南瓜籽炒干就行了，没事的时候吃两个，保健作用非常好。
肚子疼：把小茴香炒5分钟后，用擀面杖擀成粉末，加红糖，肚子痛的时候，喝杯茴香水就会好受很多。
在所有厨房中药中，冰糖可谓“最甜蜜的药”。其性味甘凉，好吃又能够补中益气、润肺止咳、滋阴和胃。
口干口渴：冰糖与茶共饮，可以治疗口干、口渴。冰糖与乌梅熬汤，可止渴益气生津。
咳嗽：冰糖和白梨一起蒸后食用，可以治疗咳嗽，如果加入川贝母一同蒸食，则治疗阴虚肺燥咳喘的功效更加明显。
解酒：对于常饮酒的人，将少许冰糖溶于水中，晾凉后饮用能清凉爽口，治疗反胃、呕吐，还能解酒。
萎缩性胃炎：将冰糖与银耳同蒸，可养胃生津，对于萎缩性胃炎颇有疗效。
大蒜性味辛温，有解毒消肿散痈，杀虫止痒之效，还可健胃消食、温中消滞。现代研究发现大蒜还有抗肿瘤、调节免疫功能的作用；有调节血脂、抗动脉粥样硬化作用。有人在山东调查发现：平均每人每天食生大蒜20克的地区，其心血管病的病死率明显低于无生食大蒜习惯的地区。
蛲虫病：大蒜捣烂，加少许菜油于睡前涂于肛门周围，治疗蛲虫病有效。
感冒：虽然在治疗感冒方面，大蒜的功用不如生姜，但是在没有生姜时，也不妨一用。方法为：当感冒、头痛鼻塞，或恶寒发热时，可将大蒜、葱白、生姜适量等分，煎汤温服，出汗即愈。
呕吐泻痢：对于呕吐泻痢(包括急性胃肠炎)，生吃大蒜就有效果。
很多人吃饭时是“无辣不欢”，其实，这与辣椒开胃的功效是密不可分的。中医认为，辣椒性味辛，大热。它的功效是祛寒健胃，消食化滞，主治的就是胃纳欠佳，消化不良。
消食：用香菜与青辣椒共同切丝凉拌，对于消食很有帮助。而辣椒不管与哪种菜品搭配，均不仅口味火爆，更有增强胃口、帮助消化的作用。
风湿性关节炎：于辣椒能祛寒，因此用红辣椒10个，萝卜1个，共捣烂，敷于患处，或将盐、茴香、辣椒炒热后热敷，可治风湿性关节炎。
盐可算是厨房中最不可缺少的一员了，盐性寒，味咸，不仅能清热解毒、凉血、润燥，还能滋阴、通便、止呕吐、滋肾、固齿等，内服外敷均可。
胃火较旺：每天少量饮用盐水，生津祛火。而在奶茶中加入少量食盐饮用，不仅奶茶更味美，还可以益气、生津、止渴。
牙龈出血：常用淡盐水漱口还可以治疗口臭、牙龈出血以及慢性咽炎。
便秘：每天空腹饮淡盐水一杯，可加强消化，减轻便秘。
脱发：洗头时，往水里加点食盐，可减少头发脱落。
痛经：取青盐（大盐）10克，炒热后敷于脐部可有效缓解痛经的症状。
关节疼痛：将适量的食盐与小茴香共同炒热后，用纱布包起来热敷关节处，还可治关节疼痛。
秋季，我们的皮肤干燥缺水，为肌肤补水保湿是当务之急，橄榄油是上佳之选。橄榄油含丰富的不饱和脂肪酸及维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。
皮肤皲裂瘙痒：洗澡后水分丢失很严重，一遍遍涂抹润肤乳也无济于事，建议洗澡后将橄榄油滴入润肤品中，在器皿中调匀，然后涂抹全身并按摩，让油脂充分吸收。橄榄油既可防止皮肤皲裂，还能缓解因皮肤分泌过少引起的瘙痒。
卸妆：一般彩妆中都含大量油脂，只有用更油的东西来溶解才能去掉，用橄榄油卸妆方便实惠，特别是对于敏感肌肤的人，还可保护皮肤以防过敏。只要将橄榄油滴在化妆棉上，直接在面部涂抹即可。
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来源：健康时报（jksb2013），获授权转载，版权归原作者所有。
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