【美食】这几样菜都吃全，才算过完年了！

东北人的年夜饭至今仍然坚持着传统的延承，

道道都是经典，口口都是情谊

来看看你吃全了么？

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饺子

饺子又叫“交子”，据史料记载这名称的来历与我国大年三十夜食饺子的习俗有关。中国传统节日春节是农历中最隆重的节日，大年三十晚上，有守夜辞岁的习俗。它是指在大年三十夜把备好的肉、菜剁成馅，其中的肉和菜谐音为“有财”，因此在剁时往往要弄出大的声响，让左右邻居听见，馅调好后和面擀皮将它包成月牙形的食品，到午夜十二点时下锅煮熟全家共食，这就叫包辞岁。

鱼

。“无鱼不成席”，中国人不分南北、传统年夜饭上最不能缺少的菜就是鱼，而且通常是全鱼，象征着“年年有余”。

　　我国不同地区对鱼的吃法各有讲究：吃鱼不吃头尾，寓意“有头有尾”；端上桌只看不吃，或者不吃光，剩下一点，寓意“年年有余”；鲫鱼与鲤鱼同吃代表大吉（鲫）大利（鲤）；吃鲢鱼寓意着连子连孙。

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，小鸡炖蘑菇是名副其实的山珍野味。是东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。

年糕

年夜饭上总是少不了年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高.

烀猪爪

大年三十年夜饭除了包饺子您可别忘了吃猪手-发财猪手
每次大年三十的年夜饭除了各种美食、张罗着包饺子，离不了的规矩就是“大年三十啃猪蹄”了，说的雅观一点叫吃猪手。寓意来年“发财就手”谁多啃谁就来年发大财呗！

拔丝地瓜

拔丝地瓜出锅之后赶紧拔丝，再晾一会儿就拔不出来丝啦！年夜饭吃了这个，接下来一整年都会甜甜蜜蜜的！

可乐鸡翅

“可乐鸡翅”是小朋友们的最爱！味香甜肉嫩。吃腻了大鱼大肉来点鸡翅，有种饭后甜点的感觉！鸡翅，寓意着新的一年展翅高飞。

汤圆

最后，东北人讲究的圆满。到正月十五早晨第一顿饭一定要吃汤圆，意味着新年圆圆满满，而且要有汤水，寓意有财有势。

吃过了年夜饭的最后一道“汤圆”，晚上陪着家人一起逛花灯。春节也就临近尾声了。小编再次祝家乡人民“新春快乐，万事如意，鸡年大吉”！