这款面包因为添加了南瓜泥,而使得面包的质地特别松软细致,老化时间也相对延长。秋冬季节正是吃南瓜的时候,南瓜既可以降糖降脂,还有利于帮助我们胃肠消化,适当吃一些对我们的身体很有好处。
花生馅的制作方法:先把150克花生放入微波炉中高火打2-3分钟制熟;晾凉后搓去外皮放入食品加工机中打成粉;炒锅烧热放入2茶匙花生油,加入30克白糖小火炒化,再放入花生粉和1/4盐炒匀,加1汤匙蜂蜜拌匀即可。
1、 加了南瓜的面团筋力会降低,所以二次发酵只要发到面团原体积1倍大即可。
2、 烤制过程中如果上色过快要及时加盖锡纸。
3、 没有西瓜子仁可以用南瓜子仁、杏仁片、芝麻、瓜子仁等代替。
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