你好,我是风湿免疫科乔方医生,原四川省人民医院全科医生,这个问题我来回答。
鸡肉嘌呤含量约140mg/100g,而鸡肝则是高达293mg/100g。
通常把每100g食物中嘌呤含量超过150mg的食物称为高嘌呤食物,鸡肉基本上快达到高嘌呤食物的标准了。
肉类、水产类中,各食材嘌呤含量差异还是比较大的,从海参(4.2)、猪血(11.8)到小牛颈肉(1260)、白带鱼皮(3509)。相似种类的食材,含量都会差很多。
所以,还是对照着食物嘌呤含量表来确认较好。另外,还有个后面要提的原因,也需要长期用到食物嘌呤含量表。
嘌呤含量较低的“荤”主要有以下几种:
附上常见肉类、水产嘌呤含量表
根据最新的(2020年1月发布)中华医学会内分泌学分会所发布《高尿酸血症与痛风诊疗指南(2019)》:建议所有高尿酸血症与痛风患者保持健康的生活方式,包括:控制体重,规律运动;限制酒精及高嘌呤、高果糖饮食的摄入;鼓励奶制品和新鲜蔬菜的摄入及适量饮水;不推荐也不限制豆制品(如豆腐)的摄入……
划重点,对于高嘌呤食物、果糖以及酒精,观点已经从过去的【禁止】变为现在的【限制】!
所以,回答问题“尿酸高不能吃什么食物?”
答案是:都能吃!
但补充一句:得算着吃。
每日嘌呤摄入指标
处于痛风急性期的患者,每日嘌呤摄入不应超过100mg;
处于痛风缓解期的患者,每日嘌呤摄入不应超过150mg;
处于高尿酸血症期的患者,每日嘌呤摄入不应超过200mg;
为了预防高尿酸,建议正常人每日嘌呤摄入不超过250mg;聚餐时嘌呤摄入通常会达到600-1000mg,建议每周不超过一次。
所以,想要时常尝尝“荤腥”的朋友,建议家中常备《食物嘌呤含量表》算着吃,最妥。
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