一提到补血很多人都会想到食补，很多人觉得猪肝最补血，平时家里也会经常做猪肝吃，不过，可能大家都搞错了，猪身上最补血的不是猪肝，而是今天兔兔要讲的这道菜。
猪血，相信大家都吃过，其实猪血不仅是食材，也是药材，猪血做成美食属于药食同源。很多人吃猪血的方法都是烧汤喝，但是今天兔兔要介绍一种新做法，这么做，补血又补肾，效果加倍哦！
【配料】
猪血、韭菜、生姜、
黄酒、陈醋、植物油、
食用盐、鸡精、
【步骤】
1、猪血买的是超市里盒装的，拿回来之后先用水焯一遍，去掉浮沫再捞出沥干水分备用。韭菜洗净切断备用。
2、铁锅烧热，放入植物油和生姜，生姜煸炒出香味后倒入沥干水分的猪血一起煸炒，煸炒的时候动作不要太大，以免猪血碎成小块哦。
猪血具有补血养心，熄风镇惊，下气，止血的功效，除此之外，还能治心病邪热的功效。
3、猪血煸炒片刻之后放入适量黄酒去腥，兔兔的做法是放了黄酒之后再放入适量吃醋去腥，这样猪血的味道会更加鲜美一点。
4、翻炒片刻之后，放入切断的韭菜一起翻炒。
韭菜的功效大家都很清楚了，韭菜又被称为“洗肠草”，具有促进肠蠕动的功效，帮助消化促进排便，除此之外，韭菜还“益阳”的作用，对生长发育和生殖功能有作用。
3、翻炒至韭菜熟了之后，放入适量食用盐和鸡精调味即可。
怎么样，做法是不是超级简单？这道菜看起来不怎么样，营养可是很全面的，猪血补血，韭菜促进消化还能益阳。
别以为这道菜只有营养好，其实味道也是很不错的，韭菜的鲜香中和了猪血的腥味，吃起来非常爽口下饭，连刚来家里玩的小外甥都吃了一大盘，等到兔兔准备吃的时候，只剩下两片猪血了，哎。
你们一般怎么烹饪猪血呢？欢迎和兔兔一起交流分享。
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