减肥别吃黄瓜了，7月，这菜特便宜，5毛钱一斤，红烧比肉还好吃

一到夏天，冬瓜就变成了抢手货，冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效，非常适合夏天食用，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，可以防止人体发胖，帮助形体健美。因此，很多爱美的女性就将它们当作减肥的利器。

女人减肥，饿肚子不吃东西是非常错误的，这样减肥的代价就是降低了身体的新陈代谢，严重伤害了自己的身体，所以还是得在食物的选择上下功夫，平常不放选择象冬瓜这样的低热量食物代替晚餐，再加上适量的运动，吃饱吃好的同时，还能将体重减下来，这才是最好的。

冬瓜，一般都用来炒着吃，清爽开胃，我却更喜欢红烧，香辣入味，又清爽又下饭，夏天烧上一碗，空口将瓜肉吃完后，剩下的汤汁都舍不得倒掉，用来拌米饭真的是太好吃了，不过做之前可要将瓜肉稍微处理下。

先将冬瓜去皮后洗干净，用锋利的刀在冬瓜表面切上十字花刀，十字花刀越密越好，切十字花刀的目的是为了让它更容易熟，更入味。不用太深，冬瓜肉质比较嫩，太深了烧出来表面的花纹就容易脱落，不好看。经过这样的处理，烧出来的冬瓜肉质绵软，就像吃红烧肉一样特别开胃。

将打好花刀的冬瓜片切成方形块状备用

青红椒和蒜子切片

油锅烧热，放入蒜片爆出香味，将冬瓜块放进去稍微煎制，让表面微微变色，加入青红辣椒一起翻炒

冬瓜表面微微变软后，撒入少许盐，翻拌均匀

沿着锅边淋入少许水，盖上锅盖，焖烧几分钟，直到冬瓜变熟，用筷子轻轻撮一下，可以轻松撮进去就表示完全熟透了。

锅里要稍微留点汤汁，不要完全烧干了。汤汁泡饭最好吃啦！撒谎桑葱花即可出锅了。

红烧冬瓜的最关键步骤就是切花刀，如果省略了这一步，烧出来的冬瓜一点都不入味，绝对不好吃，花刀不能太浅，太浅了还是不入味，多试几次吧，你就能掌握了。最多也就是浪费了一块冬瓜而已，现在的冬瓜5毛钱一斤，真的是最便宜的蔬菜了。做这道菜，辣椒是最少不了的，香香辣辣的滋味，夏天吃起来太爽了。

你还有什么冬瓜最好吃的做法吗？欢迎在下面留言，让我们一起学习，做出更多的美味。