教你一个面条新吃法，比煮着吃好吃百倍，简单省事

三伏天， 中央台已经持续近20天的高温橙色预警了，这种天气呆在厨房做饭对于煮妇们来说是一种考验。 特别是现在人们对饮食健康的认识的加强，很多人更愿意在家吃饭，拒绝外卖，特别是家里有孩子，更要注重饮食的健康。不过这煮妇也有头疼的问题，那就是今天要吃点啥？

夏天炒菜、做饭太麻烦， 于是包子、饺子、面条轮流上，就如同今天的“洋葱牛肉炒面”，牛肉是前两天卤好的，再从冰箱来收罗一些蔬菜， 就可轻松搞定一家人的一餐饭。说起炒面，就说说这炒面的面条吧。 在湖北，不管是超市还是菜市场，随处都可以买了湖北特有半熟的热干面，这种面条已提前煮熟，且根根分明，特别适合用来炒面。

我在家炒面通常只用两根筷子来搞定，按易熟程度先将不易熟的配菜放入锅中用筷子炒制；面条入锅前要将其打散开来，入锅后要用筷子不断地往上挑起，这样炒出来的面条不仅将水分挥发地恰到好处， 且根根分明不易沾锅。这家常炒面只需五分钟就能搞定，鲜香十足，有滋有味且又嚼劲，还有荤有素，不管是做早餐还是晚餐都很合适，是非常适合这炎热的夏天快手餐。

【牛肉洋葱炒面】

原料： 热干面 1小碗 卤煮熟的牛肉片 小蝶 洋葱 半个 胡萝卜 半根 秋葵 2个 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒； 3. 洋葱丝爆香后加入胡萝卜丝进去翻炒； 4. 翻炒几下后加入牛肉进去翻炒； 5. 翻炒几下后加入面条进去翻炒； 6. 翻炒两下后加入生抽继续翻炒； 7. 加入适量的盐和胡椒粉调味； 8. 最后加入秋葵片翻炒均匀；

9. 盛入碗中。

小贴士：1. 牛肉是已经卤好的； 2. 我选用的武汉的热干面，已经处理半熟； 如同是普通面条， 要提前煮至七成熟；3. 要先爆香洋葱， 胡萝卜是脂溶性的， 也要用油煸炒； 4. 加入点秋葵是为了增色，你可随意添加点其它绿色蔬菜。