城之南，有门东；城之味，在门东
“
于南京，总归是多了份千年历史的厚重。落脚老门东，作为自古商贾云集、人文荟萃的居住之地，更是满脑子的怀旧。而今，留在眼前的则更多是民国时期的缩影。
民国是这般远，又那么近。似乎隔着几十年历史的帷幕，只能透过光影交错的氤氲，一窥往日的激荡与繁荣。但是自你踏入老门东红公馆中餐厅，这层帷幕蓦得被揭开，走一步、转一方，进门即穿越。
民国时期的人、物、情悉数都在这里
公馆是官宦的府邸或者大户人家的住所，为了再现民国范儿，红公馆于老门东尽收3幢府邸，打造出一方2000平米开外的民国气象。集古朴、厚重、高雅于一体，尽显民国风情，让人不自觉地迷离其中，无法自拔。
老物穿越几十年光载低声呢喃
书籍可自行翻阅，有劳小心爱惜
进门迎来的是一张大气古朴的书案，红棕的原木色调上面彼岸齐坐着一摞摞泛黄书籍，全部是民国时期的典藏。出版于民国三十七年的《综合英汉大辞典》；由作家巴金翻译，出版于民国二十四年的《狱中记》；还有自民国时期收藏至今的烛台和红木鸟笼，无不定格着过去的时光。
接待台上方的“红公馆”木匾，则是精心觅得民国时期遗留下的一整块紫铜木，由著名书法大师乐泉亲笔题写。
留声机
净水器
还有那民国时期的风琴，踩着踏板偶尔还能咿呀几声。黑胶唱片机一轮轮往复，那些小曲儿就穿越时光绽放在堂里。若是对民国时期的净水器感兴趣，在那酒台有着一尊造型独特的白色器皿，过去的大户人家就是用它做净水之用，设计可是精巧别致。
因是3幢府邸相连接，所以总会在某个转角与那些承载记忆的物什不期而遇。展现民国面貌的照片墙；体现民国寻常生活的画作；那些不言不语却安稳的木门……
这里有整个民国的风华
入座，感受时光穿梭
一楼大厅的落地木窗，有民国时期盛行的欧式三角帘衬着，日光倾泻，有种走过时光的恍惚。
还有那一个个雅间，莫不让人赞叹！16个雅间，几乎将那个时代的风云都囊括了大半，既蕴含着骨子里的贵气，又充满对学识的致敬。
1F雅间：溪山雨霁、独钓寒江
梅花报春、云山幽居、左琴右书
2F雅间：新月社、良友社、语丝社
玉良画卷、逸仙别院、霭龄花园、大千食园
美龄客厅、月照梨花、江南春慢、风栖梧桐
1楼的雅间除去【左琴右书】，其余4间均以宋美龄的著名画作命名；2楼的雅间中，新月、良友、语丝读起来朗朗上口，更代表着民国时期刊物中新与旧，自由与桎梏的激荡……这里的趣闻与学识太多太多。
在【独钓寒江】雅间，墙上裱着宋美龄当年写给美国好友Mrs.Walsh的信件，可以一探宋美龄的晚年生活。而【左琴右书】雅间，则致敬管平湖老先生践行“君子之座，必左琴右书”的风雅，左侧墙上的古琴和右侧的图书墙，是对那份民国匠人情怀的写意再现。
而每当夜幕落下，公馆内的峰回路转，在撩人的月色下更显瑰丽与大气，而这些雅间也愈加散发出迷人的格调。
这般民国珍馐，只此一家
1912年—1949年，人口流动带来了地域风味的交流和融合，随着宫廷菜流入民间，饮食文化达到了新的高度，产生了【民国菜】。而南京，作为当时的“中央”城市，风云人物聚集，名人与名菜相得益彰！
将老派做出新意
红公馆的创始人吴先生来自美食世家，因自南京求学，爱上了这座城的底蕴，尔后一头扎进民国菜里，经过八年的探索，将红公馆做成了南京的一道招牌。
牛眼粒
一生重视身材的宋美龄，却对这道菜情有独钟。选用鲜嫩多汁的牛眼肉，用宋美龄钟爱的西式方式进行烹饪，入喉胡椒的辛之余还有一丝甘甜，吃过的人都被勾去了魂儿，魂牵梦绕。
鸡鸣斋味鹅
这道菜得益于鸡鸣寺和栖霞保存下来的食谱，才还原呈现出来。寺院戒斋，民国时期无数的官民食这道菜时，心系家国安平。入口味道层次丰富、脆、嫩、鲜，生了宁静致远的意蕴。
八卦洲芦蒿
芦蒿本就是春日的美味，而这道菜则进行了升级，加入了山芋丝。入口都会被惊艳，芦蒿秆特别爽脆，嚼之有声，山芋丝则是过油后的干脆，两相碰撞，原来圆满是这般滋味。
谭府五谷辽参
谭家菜是中国最著名的官府菜之一。民国时期，许多文人政客都品尝过，有“食界无口不夸谭”的美誉。这道菜，既有参的温润，又含五谷的生机色泽，慢下来，品一品，岁月静好。
1 2
3
随园脆笋
梭子蟹炒年糕
民国八件
1 2
3
爱玲小黄鱼
逸仙四物汤
得月台腰花
红公馆深谙：只懂得照搬菜品必定无法长远，所以在还原民国珍馐的同时，也在不断突破创新，将老派做出新意。随园脆笋搭配奥利奥，竟生出了春日的惬意。还有【红玫瑰、白玫瑰】的真容，就等你进店自己发掘。
将民国的精致现于细节，深入骨髓
民国红公馆将餐厅做出了民国的精致，甚至走得更远，做出了民国的风雅。
餐巾都是按照5星级标准布置；筷子通身紫檀木；员工服装量体裁衣，红丝绒的质地，诉说典雅。
一直被模仿，从未被超越
当年第一家红公馆选在颐和路民国公馆区，就是为了回到一切开始的地方，木窗青砖，自有一股民国的静气。再至后来的江苏路店，选址民国将军吴光杰公馆，却一切如旧，青砖外墙，红瓦尖顶。
因为时间易逝，这些地标性建筑却能将岁月留下，在此就餐，才能用一餐食的时光，体味民国的韶华。
民国渐次远去了，但因了红公馆
我们这些怀旧的饕餮之徒
仍能一品彼时的余芳
承袭舌尖上的快活
餐厅名称：民国红公馆
老门东店
地址：南京市秦淮区剪子巷58号
电话：025-57575730
颐和路民国公馆区店
地址：南京市鼓楼区江苏路25号民国军官别墅
电话：025-58705157
红公馆1912店
地址：南京市玄武区太平北路56号1912商业街
电话：025-84311912
金奥店
地址：南京市建邺区江东中路329号金奥国际购物中心401室
电话：025-66660771
中山东路店
地址：南京市白下区中山东路288号新世纪广场A座55楼
电话：025-84639889
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