本公司生产的粉状(100色价)红曲红色素,以不同色调分为多个型号,在食品中TR101呈紫红色、TR102呈红色、TR103呈橙红色;TY101呈黄色、TY102呈金黄色、TY103呈橙黄色,用户可根据产品需要选择不同色调,每批产品出厂,都要严格检测,各项指标都符合国家标准要求。产品耐热、抗光性好,在肉类制品中光泽度好,适合午餐肉、肉肠、灌肠、肉松、肉脯及盐焗鸡、鸡翅、烧鸡、卤味等软包装使用,参考用量0.1-0.3‰。 我司精制红曲红系列液体产品使用起来更为方便,有多个型号,厂家可按产品需要选择不同色调使用。在食品中,红曲红色素TR111-10呈紫红色、TR113呈金红色、TR113-A呈橙黄色、TR114呈橙红色、TR114-A呈红色、TR114-B呈黄色、TR116呈棕色、TR116-A呈棕红色,以上产品色泽鲜艳,使用方便。南方卤制品可选用红曲红TR116,北方卤味可选用TR116-A、烧鸡可选用TR114或TR114-A,盐焗鸡爪、鸡翅可选用TR114-B,色泽鲜艳自然,多个厂家使用,都得到市场认可。江浙一带肉松制品可选用红曲红TR113或TR113-A,色调符合当地习惯要求,以上液体产品各个型号的参考用量1-3‰。 随着市场需求,肉制品厂不断开发新品种,来提高产品在市场的竞争力,为配合厂家对新产品的着色需求,我司开发生产了胭脂虫红T151、T151-1、胭脂树橙T161、β-胡萝卜素T212、T212-1等产品,也适合午餐肉、热狗肠、肉松使用,以上产品也可与红曲红色素TR111-10按不同比例配合使用,调配出紫红色、红色、橙红色、金黄色等不同色泽,使产品色泽有其特色,光泽好而自然。 以上各种色素用于肉类制品使用,符合我国食品添加剂使用卫生标准。我司可按厂家需求,为其产品调出理想的色泽效果。 |