卤牛肉怎么做才好吃？其实卤牛肉的做法非常简单，并不一定要看卤牛肉做法的视频菜才能学会，跟着卤牛肉的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

• 栏目：西北菜
• 做法：卤
• 口味：咸鲜味
• 准备时间：60分钟
• 难度：中级掌勺
• 烹饪时间：60分钟

主料：

• 牛肉
• 500克

调料：

• 
  花生油
  50克
• 
  食盐
  20克
• 
  葱
  20克
• 
  蒜
  适量
• 
  八角
  6克
• 
  花椒
  适量
• 
  料酒
  适量
• 
  肉桂
  6克
• 
  丁香
  3克
• 
  草果
  1个
• 
  红糖
  30克
• 
  高汤
  (鸡)1500毫
• 
  茴香
  适量

卤牛肉的做法

整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。

烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。

把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。

待肉连烫凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。

温肾养血，祛寒止痛。血虚寒闭型冠心病患者食用。