大厨教的方法真好用，炒出来肉又嫩又多汁!

木耳炒肉算是一道经典家常菜了,和青椒炒肉一样的好吃,一样的受人们喜爱。

好吃归好吃,肉要想要炒出滑嫩的口感也并非是一简单的事情。一个厨师朋友告诉我炒肉好吃的秘诀,前段炒了青椒炒肉,非常好吃,小伙伴们也都很喜欢。今天小厨再分享一次木耳炒肉的法,其实做法大同小异,基本一样。想要炒出滑嫩,多汁的肉,你可别错过哦!

【木耳青椒炒肉】

食材:青椒,木耳,猪肉,生抽,老抽,料酒,白糖,生姜,大蒜,干淀粉,水,

制作步骤:

1、猪肉切成丝,也可以直接买切好的肉丝,加少量的生抽,老抽,料酒,白糖一起抓均腌制10分钟。再加入少量的水一起抓至水分被猪肉吸收。再加少量的干淀粉抓匀。

2、木耳泡发之后,清洗干净,切成长条,青椒洗干净,去籽,也切成条待用。

3、热锅,凉油,先下木耳,青椒一起翻炒至熟出锅待用。

4、另起锅下油,下生姜,大蒜煸香,再下肉丝,大火快速翻炒至猪肉上色。

5、倒入木耳,青椒,放食盐,撒入少量的白糖一起炒匀出锅。 很好吃哦!肉特别嫩!