特制红烧肉的做法

主料:五花肉 300克,啤酒 330克,花椒,姜片,八角,香叶,老抽,蚝油,辣椒,腐乳,大葱,

特制红烧肉的做法步骤

1.第一步:选择肥瘦刚好的五花肉。

2.第二步:把香料跟姜片准备好。

3.第三步:把五花肉切段连皮但不要完全切断,如图所示。

4.第四步:用锅放冷水中将肉煮出血水,然后大火煮2分钟即可用捞出来备用。

5.第五步:捞出来的沥干水份。

6.第六步:放一点油开始煎五花肉,两面煎的焦黄即可。

7.第七步:稍微焦黄即可。

8.第八步:把煎出来的油倒出来一部分,以防太过油腻。把香料全部放进锅中。

9.第九步:倒入一听啤酒,如果没过五花肉,那就倒入一些水,没过五花肉,开大火煮。

10.第十步:待水快开了,把生抽、蚝油倒入锅中上色。

11.第十一步:把腐乳加入锅中。先大火煮开,然后转小火煮20-30分钟。

12.第十二步:煮好出锅的五花肉。其实现在就可以直接开机啦。

13.第十三步:肉出锅后,还有些汁水,可以用来煮一点点蘑菇,按个人喜好,把煮好的蘑菇放入肉中间,漂亮的摆盘就出来了。吃的时候吧肉切底切段,摆盘,是不是很有食欲。