不管卤什么肉，只要放点它，隔百米闻着都香，保证越吃越爱吃！
有条件的买点放家里，炖肉不是难题！！

下面是制作卤牛肉的基本做法以及配料的比例：
材料：
- 500克牛肉（推荐使用腱子肉或牛腩）- 2片八角- 3颗草果- 2段干辣椒- 2块桂皮- 适量生姜和蒜瓣，切片备用- 2汤匙料酒- 50毫升生抽酱油- 30克冰糖- 适量盐- 适量香菜籽

步骤：
1. 将牛肉切成适当大小的块状，用冷水浸泡30分钟以去除血水。
2. 将切好的牛肉放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、蒜片炒香。
4. 加入八角、草果、干辣椒、桂皮炒香。
5. 放入焯水过的牛肉，炒匀。
6. 加入料酒、生抽酱油、冰糖翻炒均匀。
7. 加足够的热水，淹没牛肉，加盖。
8. 调至小火慢炖，焖煮1-2小时，直到牛肉变得酥软入味。
9. 根据个人口味，适量加盐调味。
10. 最后加入香菜籽煮一会，翻炒均匀即可。

温馨提示：煮卤牛肉时可以根据个人口味调整香料的使用量，香菜籽可以增加菜肴的香气。烹饪时间越久，牛肉越容易入味变得更加鲜嫩可口。记得提前做好准备工作并耐心慢炖，效果会更好。

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